中醫飲食/羊乳

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中醫飲食營養學

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【基原】為牛科動物山羊或綿羊的乳汁。

性味歸經】甘,溫。入心、肺經

【功效】潤燥補虛。

【應用】

1.腎虛,中風羊乳合脂作羹食。(《食療本草》)

2.乾嘔:羊乳汁飲一杯。(《千金要方》)

3.小兒口瘡:羊乳細細瀝口中。(《小品方》)

【使用注意】

有痰濕積飲者宜慎服。

【按語】

羊奶與牛奶比較,山羊奶比較富於脂肪及蛋白質,而綿羊奶的脂肪與蛋白質含量更為豐富。從補益和藥用來說,古代非常重視羊奶的補益功效,認為它是一味養肺、潤燥止咳的良藥,能治肺癌咯血等症。

【參考文獻】

1.《食療本草》:「補肺腎氣,和小腸,亦主消渴,治虛勞,益精氣。」

2.《本草綱目》:「治大人乾嘔及反胃,小兒哆呢及舌腫,並時時溫服之。」

參看

32 鹿肉 | 泥鰍 32
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