中醫飲食/鹿肉

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【基原】鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。

性味歸經】甘,溫。

【功效】補五臟,調血脈,壯陽,下乳汁。

【應用】

1.產後無乳:鹿肉125g,洗切,用水三碗煮,入五味,任意食之。(《壽親養老新書》)

2.鹿肉、胡桃肉適量,加鹽調味,煮湯食用。(《壽親養老新書》)

3.氣血虧虛:鹿肉90g,黃芪30g,大棗30g,共煮食用。(《壽親養老新書》)

【使用注意】

鹿肉溫性,故陽盛陰虛有熱者不宜食。炎熱季節宜少食,寒冬時食最宜。

【按語】

冬令之補品,凡年老體弱、腎陽不振、腎氣虛弱者食之宜。

【參考文獻】

l.《食療本草》:「補虛羸瘦弱,利五臟,調血脈。」

2.《醫林纂要》:「補脾胃,益氣血,補助命門火,壯陽益精。」

3.《本草綱目》:「邵氏言鹿之一身皆益人,或煮或蒸或脯,同酒食之良。大抵鹿為純陽之物,能通督脈,故其肉、角有益無損。」

參看

32 狗肉 | 羊乳 32
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