家庭診療/營養不良

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默克家庭診療手冊

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營養不足或營養過度都會導致營養不良。而兩種狀況都是由於必需營養素攝入與機體需要之間不平衡的結果。

營養不足是指缺乏某種必需營養素。它可能由食物攝入不足引起，也可能是由於腸胃消化吸收不良，或是身體營養消耗過高；或者因腹瀉、出血、腎衰竭、過度出汗等導致的營養物質不正常丟失。營養過度是指體內必需營養素過量。它可能由飲食過度，攝入過量的維生素或其他補充品，或者運動量過低引起。

營養不良發展有一定階段，首先是血液和組織中營養素水平發生變化，然後是酶的水平出現異常，接著器官和組織功能失調，最後，出現疾病症状。嚴重的導致死亡。

在人一生的某些時期需要較多的營養，特別是在嬰兒期、幼兒期、青春期、婦女的妊娠期、哺乳期需要的營養更多。到老年期，對營養的需求減少，吸收營養的能力也降低。因此，以上這些時期患營養不良的危險性更大，特別是那些經濟困難的人。

參考

• 營養不良

營養需求 | 營養評估

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