家庭診療/維生素和礦物質

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默克家庭診療手冊

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維生素和礦物質是健康飲食的重要組成部分。如果一個人各種各樣的食物都吃,那麼他發生這些營養缺乏的可能性就很小。然而。偏食的人就可能得不到足夠的特殊維生素和礦物質。例如,嚴格的素食者可能缺乏維生素B12,它只能從動物性食品中獲得。另一方面,沒有醫學指導,攝入大量維生素和礦物質補充劑,可能產生(毒)副作用

32 蛋白質能量營養不良 | 維生素 32
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