大量元素

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大量元素(major element, macroelement)指含量占生物總重量萬分之一以上的元素,包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。其中C為最基本元素,C、H、O、N為基本元素,C、H、O、N、P、S這六種元素的含量佔到了原生質總量的97%,稱為主要元素。

亦稱大量養分(macronutrien)、宏量元素。是指水培時的培養液中必須供應的數量較大的元素而言。其中鈣、鎂、鉀、氮、硫和磷等的鹽類,每升中的含量分別以0.2—1.0克左右為適宜。相反,很久以來就已經知道鐵是不可缺少的元素,其濃度保持在數十萬分之一即足。另外,由於藥品的精製與水培技術的進步,又相繼確定了一些不可缺少的元素,如鋅、錳、銅、硼、等,其適宜的濃度為數百萬分左右。鐵以下各種元素稱為微量元素或微量養分。  

目錄

大量元素的作用

C、H、O】:

它們是植物體內各種重要有機化合物的組成元素,如糖類、蛋白質、脂肪和有機酸等3植物光合作用的產物-糖是由碳、氫、氧構成的,而糖是植物呼吸作用和體內一系列代謝作用的基礎物質,同時也是代謝作用所需能量的原料:氫和氧在植物體內的生物氧化還原過程中也起著很重要的作用。  

N】:

氮是構成蛋白質的重要元素,占蛋白質分子重量的16%~18%。蛋白質是構成細胞膜細胞核、各種細胞器的主要成分。動植物體內的酶也是由蛋白質組成。此外,氮也是構成核酸腦磷脂卵磷脂葉綠素植物激素維生素的重要成分。由於氮在植物生命活動中佔有極重要的地位,因此人們將氮稱之為生命元素。植物缺氮時,老器官首先受害,隨之整個植株生長受到嚴重阻礙,株形矮瘦,分枝少、葉色淡黃、結實少,子粒不飽滿,產量也降低。蛋白質是生物體的主要組成物質,有多種蛋白質的參加才使生物得以存在和延續。例如,有血紅蛋白;有生物體內化學變化不可缺少的催化劑——酶(一大類很複雜的蛋白質);有承擔運動作用的肌肉蛋白;有起免疫作用的抗體蛋白等等。各種蛋白質都是由多種胺基酸結合而成的。氮是各種胺基酸的一種主要組成元素。  

P】:

磷是細胞核和核酸的組成成分,核酸在植物生活和遺傳過程中有特殊作用;磷脂中含有磷,而磷脂是生物膜的重要組成部分;三磷酸腺苷成分中有磷酸,而腺三磷是植物體內能量的中轉站,積極參與能量代謝作用;磷是植物體內各項代謝過程的參與者,如參與碳水化合物的運輸,蔗糖澱粉多糖類化合物的合成;磷有提高植物抗旱、抗寒等抗逆性和適應外界環境條件的能力。  

S】:

硫有利於植物蛋白質合成;存在於植物其它含硫化物,如蔥油,芥子油。硫缺乏時新葉呈現淡黃色,葉型不變;嚴重時全株變黃。  

K】:

鉀是細胞生化反應緩液,使生理正常;光合作用中多種酶的活化劑,能提高酶的活性,因而能促進光合作用:鉀能提高植物對氮素的吸收和利用,有利於蛋白質的合成;鉀具有控制氣孔開、閉的功能,因此有利於植物經濟用水;鉀能促進碳水化合物的代謝,並加速同化產物向貯藏器官中運輸;鉀能增強植物的抗逆性,如抗旱、抗病等。植物缺乏鉀時老葉生斑點(白色或黃色);斑點後期呈現壞疽。植物鉀過多時易造成鈣及鎂缺乏病徵;葉尖焦枯。  

Ca】:

鈣是一種生命必需元素,也是人體中含量最豐富的大量金屬元素,含量僅次於C、H、O、N,正常人體內含鈣大約1~1.25kg。每千克無脂肪組織中平均含20~25g。鈣是人體骨骼和牙齒的重要成分,它參與人體的許多酶反應血液凝固,維持心肌的正常收縮,抑制神經肌肉的興奮,鞏固和保持細胞膜的完整性。缺鈣會引起軟骨病,神經鬆弛,抽搐骨質疏鬆凝血機制差,腰腿酸痛。人體每天應補充0.6~1.0g鈣。  

Mg】:

鎂是酶的激活劑,也是構成葉綠素唯一的金屬元素。鎂能影響植物呼吸,促進磷的吸收運輸。植物鎂缺乏時老葉黃化,初期由葉肉細胞變黃,葉緣仍保持綠色;嚴重時黃化部位轉壞疽,落葉。鎂過多時葉尖萎雕,葉片組織色澤葉尖處淡色,葉基部色澤正常。在綠色蔬菜(葉綠素中含有較豐富的鎂)、豆類、蝦蟹等中含量豐富。


  

其他:

【B】植物缺少硼會「花而不實」。

【Ca】動物缺少鈣會發生抽搐。

【Mg】鎂是植物葉綠素的重要組成元素。

【Fe】鐵是血紅蛋白的組成元素。

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