中和湯

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原料:豆腐,蝦米(以淡水蝦米為佳)鮮瘦肉火腿心, 水發香菇,鮮冬筍尖,食鹽,鮮板油, 胡椒粉各適量。

製作:將豆腐切成2*2cm的方塊,再用開水煮過去其豆腥味,然後用水漂洗並瀝干水分。再把蝦米也切成2*2cm的條狀。然後把豆腐和蝦米倒入砂鍋,加入溫水調勻,用旺火燒開後撇去浮沫,放入豬油,用文火煮2小時,食用時加入胡椒粉, 蔥末即成。

特點:清澈味香,鮮嫩不膩,稀稠適中,老少皆宜。

中和湯

【來源】《雞峰普濟方》卷二十。

【組成】白朮120克 黃橘皮 厚朴 人蔘 茯苓 甘草各75克

【用法】上為細末。每服6克,用水150毫升,入生薑3片,煎至100毫升,去滓,空腹溫服

【主治】脅肋脹滿,噁心嘔逆,食欲不振

中和湯

【來源】《醫方簡義》卷三。

【組成】神曲萊菔子 淡黃芩(酒炒) 姜半夏 茯苓 山楂 茅山術 川連(酒炒)各4.5克

【用法】水煎服。

【主治】痢下赤白,里急後重

中和湯

【組成】蒼朮1斤(米泔浸),川烏(炮)4兩,厚朴(姜制)4兩,陳皮4兩,甘草4兩,草果2兩。

【來源】《扁鵲心書.神方》。

【主治】傷寒溫疫,頭目昏痛,發熱,鼻流清涕。服此不至傳染。

【方法】上為末。

【用量】每用4錢,生薑7片,水煎,和滓服。

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