中醫飲食/黃芪

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中醫飲食營養學

【基原】為豆科植物黃芪等的乾燥根。

【異名】又叫黃耆。

【性味歸經】甘，微溫，歸肺、脾經。

【功效】補氣昇陽，益衛固表，脫毒生肌，利水退腫。

【應用】

1. 黃芪粥：黃芪煮濃汁去渣，入米煮粥食。用於表虛自汗，痘疹不起，癰疽內潰，不能成漿，及一切虛陽下陷，子腸不收，脫肛等症。

2. 黃芪大棗湯：黃芪15克，大棗5枚煮湯食。用於體虛易患感冒，及一切氣血虛弱之證。

3. 黃芪鯉魚湯：黃芪30克，入紗布袋，與鯉魚煮湯。用於氣虛水腫，小便不利等。

【使用注意】

常用量為10～30克。

【按語】

為補氣強壯佳品。適於脾胃虛弱體質、內臟下垂、體虛易汗、年老體衰及無病強身等使用。常用食療方如黃芪汽鍋雞、黃芪粥等。

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