中醫飲食/西瓜

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中醫飲食營養學

【基原】為葫蘆科植物西瓜的果實。

【異名】又稱寒瓜、夏瓜、水瓜，西瓜汁又叫天生白虎湯。

【性味歸經】味甘性寒，入心、胃、膀胱經。

【功效】清熱解暑，除煩止渴，利小便。

【應用】

1. 暑熱傷津。陽明熱甚，舌燥煩渴，或神情昏冒，不寐，語言懶出——暑熱病熱盛津傷：西瓜剖開，取汁一碗，徐徐飲之。（《本草匯言》）

或用三皮飲：西瓜皮、冬瓜皮、黃瓜皮煮水，加糖、烏梅少許，以清暑利尿解渴。

2. 口瘡、咽喉炎。心火上炎，口瘡舌赤，濕熱蘊結下焦，小便黃赤不利——西瓜霜：西瓜汁加適量芒硝重結晶而成。

3. 腎炎、水腫——西瓜蒜：西瓜掏空，納入蒜，用泥封好後，烘烤至熟。

【使用注意】

西瓜甘寒，若素體脾胃虛寒，大便溏泄者，少食為佳。

【現代研究】

西瓜內含蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖及多種胺基酸（瓜氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸）胡蘿卜素，及鈣、磷、鉀等微量元素，其中鉀的含量較高。其所含無機鹽，有利尿作用，所含蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，可配合治療急、慢性腎炎。

【參考文獻】

1．汪穎《食物本草》：「療喉痹。」

2．張璐《本經逢原》：「西瓜，能引心包之熱，從小腸、膀胱下泄。能解太陽、陽明中渴及熱病大渴。故有天生白虎湯之稱。」

［附：西瓜翠衣］

即西瓜皮，味甘性涼，入脾胃經。《隨息居飲食譜》載其可「涼驚滌暑」。其清熱解暑之力不及西瓜果肉，利尿通淋之功則較優。可用於輔助治療高血壓：西瓜翠衣10～12克，草決明10克，煎湯代茶，名為翠衣決明飲。

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