中醫飲食/甘蔗

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中醫飲食營養學

【基原】為禾科植物甘蔗的莖桿。

【異名】薯蔗、干蔗、竿蔗、糖梗。

【性味歸經】甘，寒。入肺、胃經。

【功效】清熱生津，下氣潤燥，和胃降逆。

【應用】

1．虛熱咳嗽、口乾涕唾：甘蔗汁一升半，青粱米四合。煮粥，日食二次，極潤心肺。(《本草綱目》)

2．發熱口乾，小便澀：甘蔗去皮盡令吃之，咽汁，若口痛，搗取汁服之。(《外台秘要》)

3．反胃，朝食暮吐，暮食朝吐：甘蔗汁七升，生薑汁一升，二味相和，分為三服(《梅師集驗方》)

【使用注意】

【按語】

甘蔗之渣滓，晒乾煅成炭，研細末，可外敷傷口，加香油調後用。甘蔗甘涼汁多，和胃潤腸，止渴解酒，生津充液，時有內熱煩渴者食之宜。

【參考文獻】

1．《本草綱目》：「蔗，脾之果也，其漿甘寒，能瀉火熱。」

2．《隨息居飲食譜》：「榨漿，名為天生復脈湯。」

參看