中醫飲食/薄荷糖

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【配方】

薄荷30g,白砂糖500g,水適量。

【製法】

白砂糖放在鋁鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚時,加入薄荷細粉,調勻,再繼續煎熬至用鏟挑起即成絲狀,而不粘手時,停火。將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中,待稍冷,將糖分割成條,再分割約100塊即可。

【效用】

經常含化食用,有疏解風熱清咽利喉的功效。可治療感冒風熱,頭痛,目赤,咽喉腫痛等症。

【按語】

本方原用於風熱諸證,為治療風熱諸證的常用方。風熱客肺,皮毛疏泄,故發熱惡風,咽為肺之通道,肺熱傷津,故口渴咽痛。法宜疏風清熱。此糖中薄荷解表疏風,散熱發汗;白糖清熱利咽,合用而成疏風熱、利咽喉之方。薄荷少量應用尚有疏解肝鬱之功效,如逍遙散中伍用薄荷不足一錢即是此意,故薄荷糖用於肝鬱氣滯證也頗為相宜。

本品意在疏解風熱,性質偏涼,風寒外感者不宜食用。

32 桑菊薄竹飲 | 暖春補品有大蔥 32
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