生物化學與分子生物學/蛋白質的空間結構
| 醫學電子書 >> 《生物化學與分子生物學》 >> 蛋白質化學 >> 蛋白質的結構及其功能 >> 蛋白質的空間結構 |
| 生物化學與分子生物學 |
|
|
蛋白質分子的多肽鏈並非呈線形伸展，而是摺疊和盤曲構成特有的比較穩定的空間結構。蛋白質的生物學活性和理化性質主要決定於空間結構的完整，因此僅僅測定蛋白質分子的胺基酸組成和它們的排列順序並不能完全了解蛋白質分子的生物學活性和理化性質。例如球狀蛋白質(多見於血漿中的白蛋白、球蛋白、血紅蛋白和酶等)和纖維狀蛋白質(角蛋白、膠原蛋白、肌凝蛋白、纖維蛋白等)，前者溶於水，後者不溶於水，顯而易見，此種性質不能僅用蛋白質的一級結構的胺基酸排列順序來解釋。
蛋白質的空間結構就是指蛋白質的二級、三級和四級結構。
 蛋白質的一級結構 | 蛋白質的二級結構  |
出自A+醫學百科 「生物化學與分子生物學/蛋白質的空間結構」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%8C%96%E5%AD%A6%E4%B8%8E%E5%88%86%E5%AD%90%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E7%9A%84%E7%A9%BA%E9%97%B4%E7%BB%93%E6%9E%84 轉載請保留此連結
| 關於「生物化學與分子生物學/蛋白質的空間結構」的留言： |  訂閱討論RSS
|
|
目前暫無留言 | |
| 添加留言 | |