生物化學與分子生物學/蛋白質的一級結構
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蛋白質的一級結構(primarystructure)就是蛋白質多肽鏈中胺基酸殘基的排列順序(sequence)，也是蛋白質最基本的結構。它是由基因上遺傳密碼的排列順序所決定的。各種胺基酸按遺傳密碼的順序，通過肽鍵連接起來，成為多肽鏈，故肽鍵是蛋白質結構中的主鍵。
迄今已有約一千種左右蛋白質的一級結構被研究確定，如胰島素，胰核糖核酸酶、胰蛋白酶等。
蛋白質的一級結構決定了蛋白質的二級、三級等高級結構，成百億的天然蛋白質各有其特殊的生物學活性，決定每一種蛋白質的生物學活性的結構特點，首先在於其肽鏈的胺基酸序列，由於組成蛋白質的20種胺基酸各具特殊的側鏈，側鏈基團的理化性質和空間排布各不相同，當它們按照不同的序列關係組合時，就可形成多種多樣的空間結構和不同生物學活性的蛋白質分子。
圖1-1 胰島素的一級結構
 蛋白質的結構及其功能 | 蛋白質的空間結構  |
出自A+醫學百科 「生物化學與分子生物學/蛋白質的一級結構」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%8C%96%E5%AD%A6%E4%B8%8E%E5%88%86%E5%AD%90%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6/%E8%9B%8B%E7%99%BD%E8%B4%A8%E7%9A%84%E4%B8%80%E7%BA%A7%E7%BB%93%E6%9E%84 轉載請保留此連結
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