中醫飲食/薏苡仁

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【基原】為禾本科植物薏苡的種仁。

異名】薏米、米仁、苡米、六穀子、起實。

性味歸經】甘、淡,涼。入脾、肺、腎經。

【功效】利水滲濕健脾止瀉。

【應用】

1.風濕痹痛:薏苡仁粉,同曲米釀酒或袋盛煮酒飲之。(《本草綱目》)

2.脾虛泄瀉:薏苡仁為末,同粳米煮粥,日日食之。或薏苡仁、白扁豆各30g同煎服。(《本草綱目》)

3.郁李仁50g研,以水濾汁,煮薏苡仁飯,日二食之。(《獨行方》)

4.腸癰:薏苡仁100g,附子20g,敗醬50g,上三味杵為末,以水500ml煎減半,頓服,小便當下。(《金匱要略》)

5.脾肺虛弱:山藥60g,薏苡仁80g,柿餅30g,加水煮粥。(《醫學衷中參西錄》珠玉二寶粥)

【使用注意】

大便燥結滑精、孕婦及精液不足、小便多者不宜服用。

【現代研究】

薏苡仁中,除含有一般蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及無機物質外,並含有薏苡仁酯、薏苡仁素、谷甾醇生物鹼等有效成分。薏苡仁脂對動物的子宮骨骼肌運動神經末梢有作用,在低濃度時呈興奮狀態,高濃度時能產生麻痹

【按語】

薏苡仁作用緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。除治腹瀉用炒苡仁外,其它均用生苡仁入藥。因為薏米營養豐富,所以常用於久病體虛,病後恢復期。對老人、兒童均是好的藥用食物。

【參考文獻】

1.《本草綱目》:「健脾益胃,補肺清熱祛風勝濕。」

2.《中國藥植圖鑑》:「治肺水腫,濕性胸膜炎排尿障礙,慢性胃腸病慢性潰瘍。」

32 健脾化濕類 | 蠶豆 32

參看

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