六穀

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詞目:六穀

拼音:liùgǔ

英文:[six crops]

釋義∶古時指稻、黍、、梁、麥、苽六種農作物

《周禮.天官.膳夫》記:「凡王之饋,食用六穀,膳用六牲,飲用六清,羞用品百品。珍用八物,醬用百有二十瓮。王日一舉,鼎十有二,物皆有俎,以樂侑食。

古時稱茭白為苽。

而在《三字經》中,將稻、粱、菽、麥、黍、稷並成為六穀。其雲「稻梁菽 麥黍稷 此六穀 人所食」

稻——指一種一年生的草本植物,在溫暖氣候下廣泛栽培,種子用作人類主食,穀殼和其它副產品可飼養家畜,稻稈用來造紙。分水稻和旱稻,通常指水稻。子實叫穀子,碾制去殼後叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。古以粘者為稻,不粘者為粳

梁——通粱,粟(一年生草本植物,子實為圓形或橢圓小粒。北方通稱「穀子」,去皮後稱「小米」)的優良品種的總稱。

菽——豆的總稱

麥——①一年生或兩年生的草本植物,是我國北方重要的糧食作物,子實可食用,也可釀酒、製糖:小麥大麥黑麥|燕麥。②專指小麥

黍——一年生草本植物,葉線形,子實淡黃色,去皮後稱黃米,比小米稍大,煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。

稷——植物名。我國古老的食用作物,即粟。一說為不粘的黍。又說為高粱

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