中醫飲食/芫荽

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【基原】為傘形科植物芫荽的帶根全草。

異名胡荽、香菜。

性味歸經】辛,溫。入肺、脾經

【功效】發汗透疹,消食下氣,清熱,利尿。

【應用】

1.小兒痘疹令速出:芫荽150g,水煎服。(《聖惠方》)

2.小腸積熱,小便不通:葵根一大握,芫荽60g,滑石30g(為末)。上三味,將二味細銼,以水二升,煎取一升,入滑石末,溫分服。亦治血淋。(《聖濟總錄》葵根飲)

【使用注意】

痧疹已透,或雖未透出而熱毒壅滯,非風寒外束者忌服。本品多食耗傷氣血,氣虛及有胃潰瘍者則不宜多食。

【按語】

芫荽為日常生活常用的調味品,芳香開胃,小兒出麻疹未透,可以芫荽煎湯外洗(頭面部不洗),促進外周血液循環;而使皮疹出透。日常食之可溫暖脾胃、健胃助食,適於寒性體質、胃弱體質以及腸腑壅滯者食用,常用養生方如芫荽湯。

【參考文獻】

1.《本草綱目》:「芫荽,辛溫香竄,內通心脾,外達四肢,能辟一切不正之氣,故痘瘡出不爽快者,能發之。」

2.《醫林纂要》:「芫荽,補肝,瀉肺,升散,無所不達,發表如蔥,但專行氣分。」

32 蔥白 | 辛涼解表類 32

參看

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