對羥基苯甲酸
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分子式： C7H6O3
結構式： HO COOH
CAS號：99-96-7
分子量 138．13。
密度1．443g／cm3。
熔點213-214℃。
閃點199°C。
性狀
無色至白色稜柱形結晶體。
易溶於乙醇，能溶於乙醚、丙酮，微溶於水5 g/L (20°C)、氯仿，不溶於二硫化碳。
有酚基和羥基反應。
其水溶液與三氯化鐵生成無定形黃色沉澱。
有毒。
有刺激性，應密封避光保存。
製備方法
對羥基苯甲酸的生產方法有多種，苯酚鉀羧化法較適於工業化生產，該法又分酚鉀固相羧化法、酚鉀溶媒羧化法、酚鉀與二氧化碳的連續氣液相法。
將40%左右的氫氧化鉀溶液與苯酚加入反應鍋中混合，於100℃攪拌0.5h，至酚鉀液的游離鹼為0.3-1.2%。加熱，進行常壓脫水，至內溫為140℃時改為減壓脫水，在10.6kPa壓力下蒸水約0.5-1h，直至內溫達170℃以上。加入溶劑苯酚共沸脫水，至200℃（2.67kPa）結束脫水，得酚鉀與酚的複合鹽。將製備的上述複合鹽繼續加熱至220-230℃，通入淨化無水的二氧化碳，壓力維持在0.5MPa，反應2.5h，降溫至200℃補加苯酚，保溫攪拌30min，然後減壓回收苯酚至盡。再通入二氧化碳進行第二次羧化，約需2h。羧化結束後，回收苯酚，冷卻至180℃以下，加水溶解，即得羧化液（對羥基苯甲酸二鉀鹽）。將硫酸逐漸加入羧化液中，於70℃以下中和至pH為6.7。冷卻過濾除去硫酸鉀，所得粗品濾餅用水重結晶、活性炭脫色，即得含量99%以上的對羥基苯甲酸。對羥基苯甲酸二鉀鹽也可由水楊酸二鉀鹽轉位得到。因此工業上也可由水楊酸經成鹽、轉位、中和得到對羥基苯甲酸，但成本較高。另外，生產糖精時的副產物對甲苯磺醯氯，經氨化、氧化、酸析、鹼熔、再酸析也可獲得該品。該法收率較低，成本較高，而且糖精副產物中往往夾帶有毒的雜質鄰磺醯胺基甲苯。
其他方法：天然存在於桔梗科植物半邊蓮[Lobelia chinensis Lour. (L. radicans Thunb)]全草，杜鵑科植物白花杜鵑[Rhododendron mucronatum G. Don]，小花杜鵑[R. micranthum Turcz.]的葉等植物中。
可由水楊酸鉀加熱製取，或由對氨基苯酚經重氮化及桑德邁爾反應(Sandmeyer』s reaction)製備。
用途
對羥基苯甲酸是用途廣泛的有機合成原料，特別是其酯類，包括對羥基苯甲酸甲酯（尼泊金甲）、乙酯（尼泊金乙）、丙酯、丁酯、異丙酯、異丁酯，可做食品添加劑，用於醬油、醋、清涼飲料（汽水除外）、果品調味劑、水果及蔬菜、腌製品等，還廣泛用於食品、化妝品、醫藥的防腐、防霉劑和殺菌劑等方面。對羥基苯甲酸也用作染料、農藥的中間體。在農藥中用於合成有機磷殺蟲劑GYAP、CYP；在染料工業中用於合成熱敏染料的顯色劑；還可用於彩色膠片及合成油溶性成色劑「538」及尼龍12中用作增塑劑的生產原料。另外，還用於液晶聚合物和塑料。
作防腐劑、殺菌劑。藥理實驗表明，對小鼠的眼鏡蛇中毒有明顯的保護作用。本品可抑制黴菌的生長，與乙醇、丙醇、丁醇等醇類反應生成的各種酯類，是優良的防腐劑。本品還可用於染色、有機合成工業等領域作防腐劑、殺蟲劑。
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