中醫飲食/鵝肉

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【基原】為鴨科動物鵝的肉。

性味歸經】甘,平。入脾、肺經

【功效】益氣補虛,和胃止渴。

【應用】

1.中氣不足消瘦乏力,食少:鵝一隻去毛雜,黃芪党參淮山藥各30g,共煮熟後食之。(《家庭食療手冊》)

2.氣陰不足,口乾思飲,乏力,氣短咳嗽,納少等:鵝肉250g,瘦豬肉250g,淮山藥30g,北沙參15g,玉竹15g,共煮食用。(《補藥和補品》)

【使用注意】

濕熱內蘊者勿食。

【按語】

補益及治消渴以白鵝為佳。不宜過量食用,食多則不易消化

【參考文獻】

1.《本草拾遺》:「主消渴,煮鵝汁飲之。」

2.《隨息居飲食譜》:「補虛益氣,暖胃生津。性與葛根相似,能解鉛毒。」

參看

32 雞肉 | 鵪鶉 32
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