中醫飲食/鱭魚

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中醫飲食營養學

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【基原】為鯷科動物鱭魚的肉。

異名】刀魚。

性味歸經】甘,溫。

【功效】補氣活血瀉火解毒健脾開胃

【應用】

1.體虛無力:鱭魚肉、魚子加調料煮食。(《隨息居飲食譜》)

2.食少腹脹:鱭魚共姜、蔥煮食。(《金峨山房藥錄》)

【使用注意】

有濕病瘡疥忌食。《食物本草》:「發疥,不可多食。」《日用本草》:「食之無益,助火動痰。」

【現代研究】

蛋白質、脂肪及微量元素鋅、硒等,有利於兒童的腦發育。

【按語】

藥理研究發現,鱭魚所含之鋅,能使血中抗感染淋巴細胞增加,臨床也證實鱭魚有益於人體對化療的耐受力。

【參考文獻】

1.《隨息居飲食譜》:「補氣。」

2.《本草求原》:「貼敗疽痔漏。」

32 泥鰍補氣 | 桂魚 32

參看

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