鳳鱭

鳳鱭
保護狀況
	未予評估（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia;
門：	脊索動物門 Chordata;
綱：	輻鰭魚綱 Actinopterygii;
目：	鯡形目 Clupeiformes;
科：	鯷科 Engraulidae;
屬：	鱭屬 Coilia;
種：	鳳鱭 C. mystus;
二名法
	Coilia mystus; Linnaeus, 1758
異名
	Chaetomus playfairii; McClelland, 1844; Choetomus playfairii; McClelland, 1844; Clupea mystus; Linnaeus, 1758; Coilia clupeoides; Lacepède, 1803';

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鳳鱭（學名：Coilia mystus）為輻鰭魚綱鯡形目鯷科鱭屬的魚類，俗名鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚。分布於印度洋北部沿海、朝鮮、日本、印度尼西亞以及中國沿海等，屬於河海洄遊性魚類。其溯河產卵洄遊。該物種的模式產地在印度沿海。^[1]

鳳鱭尾部分叉狀，呈紅色，尖細窄長，酷似鳳尾，故得名。

產區

子鱭是溫州人對鳳尾魚的俗稱，特指生長於甌江口外的鳳尾魚，因上市時節滿腹是籽，故名「子鱭」，是鳳尾魚最可口的地方。溫州歷有「江心寺後鳳尾魚」的說法。每年立夏，平時生活在東海淺海區的子鱭逆江而上，在甌江鹹淡水匯合之處產卵繁殖，主要群集於江心嶼附近的江面，直至小暑，漁汛約2個月。

子鱭腹內多籽，肉質細嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。晒乾後的魚子又名金銀春或金銀魚子。民間多油炸食用，不需刮鱗剖肚，只從口中掏淨內臟，油炸後魚骨魚刺也酥脆，整魚均可入口下肚，是夏日下飯佐酒的佳品。

出自A+醫學百科「鳳鱭」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%87%A4%E9%B2%9A 轉載請保留此連結