糖精鈉

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【 學 名 】 鄰磺醯苯醯亞胺

【 英文名 】 Saccharin Sodium

【 分子式 】 C7H4O3NSNa•2H2O

【 拼音名 】 táng jīng nà 、lín huáng xiān běn xiān yà àn nà

【 通俗名 】 糖精、甜精

【 CAS 】 128-44-9  

目錄

基本性質

【 性 質 】 糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐鹼性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大於 0. 026 %則味苦。

【 目 數 】 國產生產商目前的顆粒情況:4-6目、5-8目、8-12目、8-16目、10-20目、20-40目、40-80目、80-100目等各種規格

【 用 途 】 廣泛用於以下行業:

1、 食品:一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等

2、 飼料添加劑:豬飼料、香甜劑等

3、 日化行業:牙膏、嗖口水、眼藥水

4、 電鍍行業:電鍍光亮劑

其中電鍍行業用量較大,目前出口總量佔到中國產量的大部分。  

國內生產銷售情況

從1999年下半年開始,國家對糖精鈉生產經營秩序進行了治理整頓,關閉了一批糖精鈉廠,僅保留了蘇州精細、天津北方、天津長捷、開封興化、上海福新共5家生產企業為國家定點生產企業。到2004年,我國糖精鈉實際產量約27000噸,佔世界糖精鈉產量的80%以上,除我國以外,目前只有美國、韓國等國家還有少量生產。

【 國內五大定點生產商 】

1、天津北方

2、天津長捷

3、上海福新

4、河南開封

5、江蘇精細

以上為國家批准的定點生產廠家,

【銷售情況】近幾年來,我國大部分糖精鈉主要是出口到美國、中東、歐洲、非洲,在國內真正的銷售量其實不大,特別在食品上的應用,更是少量,主要的應用還是在其它非食品的其它工業上,國內其中廣東省的用量相對於其它省分來說,應該是較大的。  

檢測方法

書頁號:2000年版二部-1057 C7H4NNaO3S.2H2O 241.19 本品為1,2-苯並異噻唑-3(2H)- 酮1,1-二氧化物鈉鹽二水合物。按乾燥品計算,含C7H4NNaO3S不得少於99.0%。

【性狀】 本品為無色結晶或白色結晶性粉末。無臭或微有香氣,味濃甜帶苦;易風化。本品在水中易溶,在乙醇中略溶。

【鑒別】 (1) 取本品約0.3g,加水5ml溶解後,加稀鹽酸1ml,即析出結晶;濾過,沉澱用水洗淨後,在105℃乾燥2小時,依法測定(附錄Ⅵ C),熔點為226~230℃。

(2) 取本品約20mg,置試管中,加間苯二酚約40mg,混合後,加硫酸0.5ml,用小火加熱至顯深綠色,放冷,加水10ml與過量的氫氧化鈉試液,即顯綠色熒光。

(3) 本品熾灼後,殘渣顯鈉鹽的鑒別反應(附錄Ⅲ)。

(4) 本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集576圖)一致。

【檢查】 酸鹼度 取本品1.0g,加水10ml溶解後,對石蕊試紙顯中性或鹼性反應;但遇酚酞指示液不得顯紅色。

銨鹽 取本品0.4g,加無氨蒸餾水20ml溶解後,加鹼性碘化汞鉀試液1ml,搖勻,靜置5分鐘,如顯色,與標準氯化銨溶液(取氯化銨,在105℃乾燥至恆重後,精密稱取0.2966g,加無氨蒸餾水溶解使成1000ml)0.10ml,用同一方法製成的對照液比較,不得更深(0.0025%)。

苯甲酸鹽與水楊酸鹽 取本品0.5g,加水10ml溶解後,加醋酸5滴使成酸性,加三氯化鐵試液3滴,不得生成沉澱或顯紫堇色。

甲苯磺醯胺 取鄰甲苯磺醯胺對甲苯磺醯胺對照品適量,精密稱定,加二氯甲烷製成每1ml中含上述的甲苯磺醯胺異構體各為50μg的溶液作為對照品溶液;另取本品2.0g,精密稱定,用5%碳酸鈉溶液8.0ml溶解後,加色譜用矽藻土〔稱取矽藻土(過九號篩)100g,加入鹽酸800ml,時時攪拌,浸漬12小時以上,除去酸液,再用鹽酸同樣處理3次,每次小時,然後用水洗滌至溶液顯中性,將矽藻土分散於甲醇300ml中,濾過,在80℃烘乾〕10g,混合均勻,裝入25mm×250mm的色譜管,照柱色譜法(附錄Ⅴ C 第二法),用二氯甲烷洗脫約30分鐘,收集洗脫液50ml,蒸發至近干,加二氯甲烷,使成1.0ml,作為供試品溶液。

取上述兩種溶液,照氣相色譜法(附錄Ⅴ E),用矽酮(OV17)為固定相,塗布濃度為1.5%,在柱溫180℃測定。含甲苯磺醯胺的總量不得過0.0025%。 乾燥失重 取本品,在105℃乾燥至恆重,減失重量不得過15.0%(附錄Ⅷ L)。

重金屬 取本品2.0g,置燒杯中,加水48ml溶解後,加鹽酸溶液(9→100)2ml,攪勻,並用玻璃棒摩擦杯壁,至開始結晶,靜置1小時後,濾過,取濾液25ml,依法檢查(附錄Ⅷ H 第一法),含重金屬不得過百萬分。

砷鹽 取無水碳酸鈉約1g,鋪於坩堝底部與四周,再取本品1.0g,置無水碳酸鈉上,用水少量濕潤,乾燥後,先用小火燒灼使炭化,再在500~600℃熾灼使完全灰化,放冷,加鹽酸5ml與水23ml使溶解,依法檢查(附錄Ⅷ J 第一法),應符合規定(0.0002%)。

【含量測定】 取本品約0.2g,精密稱定,加冰醋酸20ml溶解後,加結晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至藍綠色,並將滴定的結果用空白試驗校正。每1ml高氯酸滴定液(0.1mol/L)相當於20.52mg的C7H4NNaO3S。

【類別】 診斷用藥矯味劑

【貯藏】 密封保存。  

注意事項

糖精鈉是有機化工合成產品,是食品添加劑而不是食品,除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養價值。相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食慾減退

據國外資料記載,1997年加拿大進行的一項雄性大鼠餵養試驗發現,攝入大量的糖精鈉可以導致雄性大鼠膀胱癌。因此,美國等已開發國家的法律規定,在食物中使用糖精時,必須在標籤註明「使用本產品可能對健康有害,本產品含有可以導致試驗動物癌症的糖精」的警示。

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