保健酒
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保健酒，顧名思義，就是指喝後對人體有保健作用的酒，是傳統藥酒的分支，是普通白酒的延伸。目前保健酒已成為酒類市場一支主要的生力軍，喝酒，喝保健酒正成為更多人的生活習慣。僅河北御久堂保健酒，每月的銷量都在翻番。
目前保健酒隨著人們消費意識和生活水平的提高而得到重視,市場規模越來越大.也形成了保健酒的龍頭企業勁酒、椰島鹿龜、狼酒、御酒堂、五糧液集團黃金酒、茅台集團白金酒等。那麼保健酒是怎樣發展起來的呢？
人類最初的飲酒行為雖然還不能稱之為飲酒養生，但卻與保健養生有著密切的聯繫。最初的酒是人類採集的野生水果在剩餘的時候得到適宜條件自然發酵而成的，由於許多野生水果本身就具有藥用價值，所以最初的酒可以稱得上是天然的「保健酒」，它對人體健康有一定的保護和促進作用。
酒有多種，其性味功效大同小異。一般而論，酒性溫而味辛，溫者能祛寒，辛者能發散，所以酒能疏通經脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意。又因為酒為穀物釀造之精華，故還能補益腸胃。此外，酒能殺蟲驅邪、辟惡逐穢。《博物志》載：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹。空腹者死，飽食者病，飲酒者健。這表明「酒勢辟惡，勝於作食之效也。」酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步，這方面的代表是御酒堂。
酒與藥的結合產生了全新的酒品——保健酒。保健酒主要特點是在釀造過程中加入了藥材，主要以養生健體為主，有保健強身的作用，其用藥講究配伍，根據其功能可分為補氣、補血、滋陰、補陽和氣血雙補等類型。
隨著生活水平的提高，人們對健康的需求也越來越高，追求健康的方式也越來越多。保健酒作為一個全新的名詞，正逐步走進人們的生活。其實，保健酒早在遠古時期就已經出現，只是那時候它更多的是作為「藥酒」被人們認知的，象北京的同仁堂、河北的御酒堂、海南的鹿龜壽等。
隨著人類的進步，醫藥學有了新的發展，人們開始有意識的泡製藥酒，以此達到養生和治病的目的。酒與藥物的結合是酒文化的一大進步，後人在整理前人經驗、創製新配方等方面取得了新的成就，使藥酒的製備技術達到較高的水平。但此時的保健酒與藥酒仍沒有明顯的區分。
保健酒與藥酒相比，雖然兩者都是在釀造過程中加入了藥材，但它們之間的區別是十分明顯的。
【所屬範疇不同】保健酒屬於「飲料酒」範疇，藥酒屬於「藥」的範疇；
【功能作用不同】保健酒主要用於調節生理機能，以保健、養生、健體為目的，滿足消費者的嗜好。藥酒主要用於治病，有其特定的醫療作用；
【生產管理部門不同】保健酒由食品生產企業生產，由食品部門主管，產品質量不合格可以調整或回收。藥酒由藥廠生產，由藥品管理部門主管，產品質量不合格只能報廢；
【配方和質量依據不同】藥酒的配方要經過嚴格的審批，要求有內在的以有效成份為指標的質量標準。保健酒配方一般不需要審批，很少規定檢測其內在功效成份，但第三代保健酒要求有明確的功能因子；
【適用人群和對象不同】保健酒對年齡和性別沒有特別嚴格的限制，主要使用對象是健康或亞健康人群。藥酒有針對性較強的適用人群，使用對象是疾病患者，需要在醫生的處方或在專業人士的指導下服用；
【銷售場所不同】保健酒主要在酒店、商場、超市等一般商品銷售場所銷售。藥酒主要在藥店或醫療場所銷售。
一言以蔽之，健康的或亞健康的人喝保健酒，用於保健養生；患病的人喝藥酒，用於治病。
中國的保健酒生存之道
近日，日本對於「漢藥」的研究與開發已經遠遠超過了它的發源地——中國；而眼下一部大受追捧的韓劇《大長今》，更是直截了當的將韓國養生保健文化向外「輸出」。中藥保健行業從沒有像今天這樣面臨壓力和挑戰。當鄰邦將「漢方」、「漢藥」推向海外，而中國人卻熱談「韓國藥膳養生」之時，資源深厚、「根紅苗正」的中國保健行業如何生存和發展，成為人們普遍關心的問題。
傳統保健醞釀標準化生存
業內專家指出：「中藥保健行業一直耽於內亂，缺乏標準規範和有序的競爭環境，尤其是發展迅速的保健酒行業。」
近幾年，保健酒行業一直處於魚龍混雜的局面，原料問題、宣傳問題等極大影響了整個行業的發展和壯大。有資料顯示，中國各色的保健品企業就達到4000多家，而除了市場上勁酒、椰島鹿龜、致中、茅台白金酒和五加皮等一批知名品牌外，或是企業的非主營產品、或是規模非常有限的「作坊式」生產，保健酒的產業化面臨諸多的困難。
值得慶幸的是，這種狀況正在扭轉。今年七月，中國保健酒已經正式納入了國家衛生部GMP認證範圍。國家對保健酒生產企業實施強制認證，原料藥材生產的「標準化」對整個行業，到底意味著機遇還是衝擊呢？
「藥品生產良好管理規範」簡稱GMP，是目前全球公認的藥品質量管理規範，作為保健酒靈魂的藥材加工在酒的生產過程中具有非常重要的作用。事實上早在國家強制認證之前，一些有實力的企業就曾積極引入GMP標準。目前，中國最大的GMP標準保健酒生產基地——勁牌公司就是其中的典範。
更值得關注的是，勁牌公司近日開展的第四屆「勁酒尋蹤基地行」，不僅使消費者對「中藥材標準」和基地有了直觀的認識，也培養了人們科學健康的養生觀念，是保健酒企業和消費者之間成功的溝通與互動。
標準的誕生對於行業良性發展和消費來說都具有積極的意義，不符合標準就會出局，符合標準的保健品才會真正起到保健作用，才會在行業中立足。
保健酒因為道地而純正
有專家稱，目前的保健酒行業是「前景樂觀路難走」，如何在競爭中長期處於優勢地位，是業內人士都在思考的一個問題。
更有專家稱，保健酒未來的競爭將是原料藥材的競爭——藥材地道，保健酒才會純正。GMP標準化的核心就是對保健酒原料藥材的質量和品質進行控制，原料道地是保健酒行業能否做大國內市場、能否打入國際市場的關鍵。勁牌公司在業內以原料基地著稱，是行業中最早推行GMP標準的保健酒企業。勁牌公司所用人蔘來自中國人蔘之鄉長白山腹地吉林撫松縣；鹿茸採用的是吉林雙陽鹿場道地的鹿茸；枸杞則來自寧夏中寧……
那麼，何為道地藥材呢？所謂道地藥材，是指具有特定產區或集散地的、貨真質優、功效顯著的中藥材，它為中藥行業辨識真偽、控制質量樹立了樣板。由於中藥材是一種非常獨特的原料，中藥作用的強弱決定於它內含有效成份的多少，而有效成份含量高低又受到土壤、水質、氣候等自然生態環境的限制，其種植生產有其嚴格的地域特點。中藥最權威的典籍《神農本草經》曾指出，藥材有「土地所出、真偽新陳」之別；在《名醫別錄》中，不但在大量藥物之下註明了產地，有些還註明了何地何種土壤生長者佳。這種以特定地區所產為佳品，無疑具備了道地藥材的主要特徵。
道地藥材對於保健酒產品的生產具有重要的意義。GMP標準帶給保健酒最大的益處就是對產品品質的提升，作為保健酒原料的中藥材，其品質直接影響著保健酒的功效和保健價值。勁牌公司根據中醫辨證論治的理論、藥材的配伍原則，藥材選用十分講究，「產非其地、采非其時」的藥材堅決不用，有些特殊的藥材不能用收購的辦法保證質量，勁牌公司就想盡辦法自己種植或培育，並且嚴格按照《中藥材生產質量管理規範GAP指導原則》，逐步在全國各藥材道地產區建立了藥材直供或種植基地。某些地區的地理條件適合某些藥物的生長和栽培，而這些地區的藥農在選種、培植、採集、加工等方面也更有經驗，因而「地道藥材」的品質較為優良，或在藥物功能上更具特色。
GMP標準下的中藥材「道地原則」不只是國家對於行業規範的開始，更是保健酒企業自身戰略發展的前瞻之舉。如果說單純的「作坊式」生產還可以通過零散採購解決的話，作為面向國內外所有消費者的專業化保健酒企業，能否實現原料統一的道地品質，將直接決定保健酒企業的生存與發展。事實上，目前市場競爭已經從廣告戰、營銷戰上升到了對產品上流原料的控制，在其他行業中已經出現：乳業、啤酒業、紅酒業甚至麥當勞，都紛紛跑馬圈地建立自己基地，一時間，奶源基地、麥芽酒花基地、葡萄基地、馬鈴薯基地等成為主導行業的制勝法寶。而作為保健酒行業來說，這種趨勢也已經形成，勁牌公司投入巨資建立了吉林雙陽梅花鹿場、寧夏中寧枸杞基地、甘肅岷縣當歸黃芪党參基地等12個道地原料基地。
總之，「得道地原料者得天下」，在品質為王的市場競爭中，誰佔據了最優勢的原料資源，誰就將在未來競爭中佔據絕對主動。可以斷言，未來幾年內，基於道地原則的「中藥材基地」與嚴格標準化管理生產將成為主宰中國保健酒未來格局的重要砝碼。
中國保健酒行業的發展
保健酒在以前統稱藥酒，已有數千年的歷史，是中國醫藥科學的重要組成部分。中國的歷代醫藥著作中幾乎無一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學技術的進步，從中藥浸酒的傳統工藝的基礎上已發展到利用萃取、浸提和生物工程等現代化手段，提取中藥中的有效成份製成高含量的功能藥酒。當人們的保健意識日趨增強，一些藥物成為食用保健品時，保健酒這一新名詞便開始走紅。
2006年，中國保健品出口達到了6340萬美元，同比增長35.52%，主要用於保健用途的人蔘、冬蟲夏草和鹿茸出口額達到6759萬美元，同比增長36.77%，均呈高速增長的態勢。2007年，中國保健品進出口額1.47億美元（2006年同期進出口額1.35億美元），同比上升8.96%，其中出口額6977萬美元（2006年同期出口額6939萬美元），同比增長0.53%，保健品出口從6月份起同比一直處於下降趨勢，在2007年最後一個月，同比金額終於呈現增勢，雖然增幅比例不足1%，但保健品出口畢竟呈現轉機。
一個行業成熟與否的標誌有很多，而品牌集中度可謂最為關鍵。一個成熟行業或產業，主流的品牌一般不會超過10個。家電如此，PC、速食麵、乳業等行業也如此。而種種跡象顯示，在經過了多年的發展、校正和升級之後，2007年，中國保健酒品牌集中度也日益彰顯，中國的保健酒行業正在步入一個全新的發展階段。
從2000年開始，「保健酒」每年超過30%的增長率超過了白酒的市場增長。2006年總規模突破了50億元，預計2012年「保健酒」行業的市場規模要超過130億元，將超越「黃酒」成為中國酒水家族「五虎上將」的第四名。隨著社會交往的日益頻繁，酒水作為交際的道具作用永遠不可替代。而消費者的健康意識的抬頭，酒水的低度化、清淡化、健康化日趨明顯。從廣義上來看，中國高達1500億的白酒，市場在不斷下降。而其銷量下降所造成的市場空間很大一部分，主要將會被中高端酒水與快速崛起的「保健酒」所替代。
金融危機之下，糧食、燃料等主要原材料價格不斷上漲，使得企業生產和經營成本不斷增加；而由於物價上漲、經濟不景氣，人們消費變得保守。像酒類這種純消費品，自然被列為限制消費行列。酒行業將面臨2003年以來的首次「成本劇增、需求不振」的雙重壓力。在這種大環境下，那些依靠銷量生存、競爭層次較低的企業將很難長期支撐下去。總的來說，這次全球金融危機所帶來的全球經濟和中國經濟的放緩，將加速中國酒行業的調整和洗牌，挑戰與機遇並存，淘汰不可阻擋，行業集中度將越來越高。這將使有思想、有責任感、綜合實力強的造酒企業有更大的發展空間，酒行業將建立更健康、更有序的新格局，對整個酒市場、對所有的消費者都非常有利。
保健酒功效案例
老年人因年邁體弱，腎氣虛衰；中青年人因工作繁忙，煙酒無度，生活壓力過大；或縱慾無度，或先天稟賦不足。以上原因均可導致精血耗傷，機體功能下降，從而出現一系列症状。
三九鹿龜酒，系中藥與酒結合製成之酒劑，將中藥功能與酒的作用有效結合，極大地增強了藥物的效能與作用，藥借酒勢，酒助藥威，迅速增強人體微循環（擴張毛細血管），使有效成份直達病所，故此，諸多症状可迅速緩解或消失。
案例1：某男，66歲，鄭州退休幹部，3年前患腦血栓導致半身不遂，步履蹣跚，需人攙扶，常感周身困重，肢體麻木，頭痛頭昏，失眠多夢。經人介紹，兒子為其購買兩盒精品鹿龜酒，堅持喝完後感覺渾身輕鬆，麻木消失，睡眠很好。就又買了三盒，喝完後已能自己拄拐行走，生活自理，其餘症状基本消失，現仍繼續飲用...
案例2：某女，78歲，北京某老總之母親，近來身體每況愈下，周身困重，四肢（手腳）麻木疼痛，行動、睡覺困難。醫生診斷是老年人的血液循環障礙（微循環）所致，花費了七八萬元也無改善。該老總常喝該鹿龜酒，很了解其功效，最後囑其母親堅持每日飲用鹿龜酒一杯，一周後症状大減，連續服用半月余，前述症状基本消失，入睡正常，行動順利，每天可以步行二、三公里鍛煉，現在仍然繼續服用，感覺年輕了15歲以上。在老人的宣傳下，社區有不少老人也開始服用鹿龜酒，大家共同的感覺是，三九鹿龜酒，高品質，功效好，果然名不虛傳！而且聽說小區有位七十多歲的股骨頭壞死十多年的患者，堅持飲用鹿龜酒三個月後，已扔掉了拐杖，病情大有好轉！
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