中醫飲食/馬勃糖

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【配方】

馬勃200g,白砂糖500g,水適量。

【製法】

白砂糖放在鋁鍋中,加水少許,以小火煎熬至較稠厚時,加入馬勃細粉,調勻,即停火。趁熱將糖倒在表面塗過食用油的大搪瓷盤中,待稍冷,將糖壓平,用刀劃成小塊,冷卻後即成棕色沙板糖。

【效用】

本品有清肺,解毒止血功效。經常含化食用,可治療肺熱咳嗽,咽喉腫痛咯血,鼻、齒出血等症。

【按語】

本品名為後加。原用於吐血。肺胃有熱,迫血妄行則致咯血、吐血,法宜清熱止血。方中馬勃辛散味平,質輕,以發散邪熱為長,併兼有止血功效。現代研究表明,馬勃對口腔出血性疾患有明顯止血作用,並對多種細菌有抑制作用。

風寒勞咳失音者不宜食用。

32 三七藕蛋羹 | 健康消費話紅酒 32
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