中醫飲食/進補有哪些種類?

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進補的種類大致可分為藥補和食補兩大類。細分的話,則有單味補藥、補益方劑、補益中成藥、單味食補、補粥、補酒、補益藥膳等類別。

單味補藥系指單味補益類藥物,如人蔘鹿茸冬蟲夏草等,單獨使用即有補益效用。

補益方劑大都經過長期的臨床應用,作用可靠,組方嚴謹,是藥補的精華所在,如人蔘養榮湯十全大補湯生脈散等,適用於單一虛證或兩種虛證同時存在者。補益方劑可隨各人具體的情況對藥物組成進行加減,一般須由醫師診斷選方。此外,補益方劑需煎煮後服用。

補益中成藥是在補益方劑的基礎上,將古今名方製成丸、片、散、膏、丹或糖漿沖劑,便於服用,作用較補益方劑稍緩而持久,如六味地黃丸十全大補膏黃芪生脈飲等。

單味食補,補益作用較為明顯而專一,且同時兼具藥與食的兩類作用,為大家所喜用,如鯽魚羊肉、雞等。使用效果較為理想。

補粥是以常見的補益食物或補藥與米同煮而成,同樣具有藥食並用的優點。

補酒是以補藥用酒浸泡或釀製而成,對善酒者既能解其酒癮,又起到補虛強身的功效和行氣活血的作用。

補益藥膳是用補藥與食物同時烹調,不但兼具藥食功效,而且由於製作精美、色香味俱全,很受人們的歡迎。

32 黃芪汽鍋雞 | 補血類 32
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