中醫飲食/法制黑豆

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【原料】

黑豆500克,山茱萸10克,茯苓10克,當歸10克,桑椹10克,熟地黃10克,補骨脂10克,菟絲子10克,旱蓮草10克,五味子10克,枸杞子10克,地骨皮10克,黑芝麻10克,食鹽100克。

【製法】

黑豆用溫水泡30分鐘備用。將以上中藥裝入紗布袋內,紮緊,放入鍋內,加水適量,煎煮,每小時取煎液一次,放入另一盆中,再加水煎煮,如此共煎液4次,合併煎液,放入鍋內,將黑豆倒入盛有煎液的鍋內,放入食鹽,先以武火燒沸藥液,再用文火煎熬,至藥液乾涸停火。將黑豆曝晒至干,裝入瓮罐(或瓶)中貯藏備用。

【服法】

隨量嚼食。

【功效】

補益腎精,強筋壯骨。

【應用】

腎精不足、腎陰虧損引起的頭暈目眩耳鳴耳聾,身體消瘦尿頻遺精,腰痠腿痛,筋骨無力等。

參看

32 枸杞肉絲 | 怎樣選用滋補性食物 32
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