中醫飲食/春盤面
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【原料】
白麵粉3000克，羊肉100克，羊肚500克，雞蛋5個，蘑菇200克，韭黃250克，白菜苔500克，生薑、食鹽、胡椒粉、料酒、醋各適量。
【製法】
將羊肉、羊肚洗淨，切成2厘米見方的小塊。蘑菇洗淨，一切兩塊。白菜苔洗淨，切段。韭黃洗淨，剁碎待用。麵粉用水和好，稍稍放置，放入韭黃、食鹽，揉成麵糰，擀薄切成麵條。羊肉羊肚方加入生薑、蘑菇，置於武火上燒熟，然後將麵條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。
【服法】
可作正餐食用。
【功效】
補中益氣。
【應用】
參看
 補虛正氣粥 | 人蔘蓮肉湯  |
出自A+醫學百科 「中醫飲食/春盤面」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E6%98%A5%E7%9B%98%E9%9D%A2 轉載請保留此連結
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