上火
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上火是中醫術語，意為人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的「火」是形容身體內某些熱性的症状。而上火也就是人體陰陽失衡後出現的內熱症。一般認為「火」可以分為「實火」和「虛火」兩大類，而常見的上火症状則有「心火」和「肝火」。解決方法為去火，可服用滋陰、清熱、解毒消腫藥物，也可中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等。預防上火平時要注意勞逸結合，少吃辛辣煎炸食品。
人體里本身是有火的，如果沒有火那麼生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當然火也應該保持在一定的範圍內，比如體溫應該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現。
從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的範圍內是必須的，超過正常範圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對於實火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯示為實火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。
按中醫理論，五臟六腑皆有陰陽之氣，陰陽失衡的話就會有所謂的陽火或虛火上升的表現了，具體還要根據個人情況來定。
上火是中醫的理論，西醫則認為這種說法太籠統。
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上火症状
上火有著更深層次的意思，也就是上火的一些廣義的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干、口臭等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黃痰等症状，肝火會有一些煩躁、失眠、女性會有乳房脹痛，心火就會心悸失眠、心煩。
典型表現
最常見的就是中暑，通常都是在溫度過高、缺水、悶熱的環境下呆的時間過長，然後體溫也會升高。這就是一種典型的外感火熱症。一般來說內生的火熱情況比外感火熱多。比如現在人壓力變大、經常熬夜、吃辛辣食物等，內生火的因素比以前要大得多。
很多人認為上火是小毛病，吃點藥或者自我調節一下就可以了。實際上上火有的情況下比較輕，是可以自己調節的。但是對於一些特殊人群比如老年人或者有基礎疾病如心血管疾病的人來說還是應該引起注意的。
上火主要分類
火可分實火和虛火，實火指陽熱亢盛實熱證。以肝膽、胃腸實火為多見。症見高熱，頭痛，目赤，渴喜冷飲，煩躁，腹脹痛，大便秘結，小便黃，舌紅苔黃干或起芒刺，脈數實，甚或吐血、鼻出血等。治療上宜採用苦寒制火、清熱解毒、瀉實敗火的原則和方法。虛火多因內傷勞損所致，如久病精氣耗損、勞傷過度，可導致臟腑失調、虛弱而生內熱、內熱進而化虛火。
根據病機不同，一般將虛火進一步分為陰虛火旺和氣虛火旺兩種病狀。陰虛火旺都多表現為全身潮熱、夜晚盜汗、形體消瘦、口燥咽干、五心煩熱、躁動不安、舌紅無苔、脈搏細數。治療時應以生津養血、滋陰降火為原則。氣虛火旺者表現全身燥熱、午前為甚、畏寒怕風、喜熱怕冷、身倦無力、氣短懶言、自汗不已、尿清便溏、脈大無力、舌淡苔薄。治療時應以補中益氣、強腎興陽、甘溫除熱為原則。
分析上火虛實，有針對用藥非常重要。另外，有些去火的食品也可嘗試，但也需對症。比如吃蓮子湯去心火，吃豬肝可去肺火，喝綠豆粥去胃火，喝梨水去肝火，吃豬腰去腎火。
1．心火：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
2．肺火：主要表現為乾咳少痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
3．胃火：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔;實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬、舌苔黃膩。
4．肝火：我們常稱一些情緒容易激動的人為「肝火大」。其實，一般俗稱「肝火大」的體質還有下列症状：口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼乾、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。
5．腎火：主要表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒搖、睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
上火原理
人體里本身是有火的，如果沒有火那麼生命也就停止了，也就是所謂的生命之火。當然火也應該保持在一定的範圍內，比如體溫應該在37度左右，如果火過亢人就會不舒服，會出現很多紅、腫、熱、痛、煩等具體表現。
從某種意義上說有火則生、無火則死，正常意義上說來火在一定的範圍內是必須的，超過正常範圍就是邪火。不正常的火又分為虛火和實火，正常人體陰陽是平衡的，對於實火來說陰是正常的但是陽過亢，這樣就顯為實火。另一種情況陽是正常的陰偏少，顯得陽過亢，這樣就顯示為虛火。
中醫治療上火「三級靶向」理論，是對古代中醫金元四大家之一的朱丹溪「滋陰」學說的繼承和發展。該學說認為人體「陽常有餘，陰常不足」，所以治病應以滋陰降火為主。
「三級靶向」理論認為，人體的生命之水——陰液可以分為三個層次：津、陰和精。
「津」濃度小，流動性大，如汗液、唾液等。它好比最外面的保護層，既容易損失，也容易補充。例如，人們夏天活動出汗，就會口渴，這其實就是輕度的「上火」，是因為 「津」缺少所致，喝些水就可以補充過來。然而，真正需要治療的其實是「陰」的缺少所導致的上火。有些人頻頻上火，而治療效果又很差，其原因就在於「陰」的缺失。「上火」如果治療不及時，或頻頻反覆上火，就會損傷到人體的最核心的陰液部分——「精」。「精」與人體的免疫力、抗病能力等密切相關，如果「精」受到損傷，則頻頻發生的不僅僅是上火，還有諸如感染性疾病、腎炎、癌症等也會相繼而至。
研究表明，陰虛的人因為體內陰液缺少而容易導致體內「火災」的發生，正如乾柴比綠樹更容易著火一樣。反過來也如此，如果某人上火越多，說明他體內陰液缺少得越厲害，「火災」的危險性和危害性更大。根據這一「三級靶向」理論，中醫治療「上火」關鍵的一環是「滋陰」。採用具有「滋陰」功效的中藥來補充體內的陰液才是治本之策。然而，有專家指出，目前市面上出售的大多數「去火」類中藥並沒有「滋陰」的功效，因而只能起到「滅火器」的作用，即只能從外圍撲火，而不能從內部清除「火源」。這好比斬草不除根，「春風吹又生」。也有少數藥品為了增加止喝功能，加入了一些生津的藥物，但終究杯水車薪，難滅體內熊熊烈火，或即使暫時壓制住火勢，一旦受到心理刺激，或進食辛辣和容易上火的食物，就會死灰復燃。所以說，只有針對中醫學的不同靶位而設計的中藥處方，才能做到清源固本，內外兼治。
解決方法
上火容易出現口舌生瘡．大便乾結．頭暈目眩．疲乏無力等症状，排毒就非常重要．除了保持一個好的心情外，生活中要做好以下幾件事：
多喝水：水是最好的排毒載體，多喝水不僅能稀釋毒素在體內的濃度，減輕毒素的危害，還促進腎臟的新陳代謝，將更多的有害物質排出體外．
常運動：每周至少進行１－２次出汗的有氧運動．皮膚是人體最大的排毒器官，可通過出汗排除臟腑難於清除的毒素．
多吃蔬菜水果：體內毒素的存在使血液氧化而偏酸性，而蔬菜水果多呈鹼性，可中和體內過多的酸性物質，又能將聚集在細胞中的毒素溶解．蔬菜水果中富含的纖維素還能起到腸道清道夫的作用．纖維素能像海綿一樣吸附消化道的代謝拉級和外界進入體內的有毒物質，並將其及時排出體外，縮短毒素在腸道的滯留時間，減少腸道對毒素的重吸收．
需要指出的是，蔬菜能生吃的要盡量生吃，因為生的蔬菜可以提供更多的纖維素．春季上市的菠菜有較強的排毒功效，＜本草求真＞里說，它能解熱毒，酒毒，食用可潤腸通便，排毒．
常用的清熱解毒中成藥：九峰－牛黃解毒片．
另外中醫針灸、推拿、拔罐、按摩等對於治療上火也有很好的輔助作用．生活中要注意勞逸結合，飲食上要注意多吃含維生素的蔬菜水果，多喝水少喝酸甜飲料，少吃辛辣煎炸食品，少抽煙喝酒．上火和心理狀態也有密不可分的關係，保持樂觀積極的生活態度其實是人們最好的良藥滅火劑哦！
一般來說，對於上火，中醫主在敗火，西醫主在消炎。
中醫治療上火的人群辯證
兒童：小兒易發肺火，一般「火」大的孩子平素性情急躁、煩躁易怒、大便干、手足心熱、喜食冷飲，且食慾一般都比較差，睡覺時蓋不住被子，喜歡俯臥而睡，口唇發紅、舌質紅、舌苔少、脈細而快。
用藥指導：肺熱鬱閉可服用通宣理肺丸、麻杏石甘湯；陰虛肺熱可服用養陰清肺口服液或金果飲等。
青年人：青年人易發肝火，一般肝火旺盛時常伴有性急易怒、口苦咽干、眩暈頭脹，痛在頭的兩側或頭頂部、面紅目赤、便秘、尿色赤、舌紅苔薄黃、脈弦數。
用藥指導：對於這類肝火旺盛的年輕人，可口服龍膽瀉肝軟膠囊、杞菊地黃丸等，而且要少吃酸味，多吃甘淡性溫微辛的食物，以養肝健脾和胃，抗禦外邪對人體的侵襲。
食療
敗火食物
（1）清熱解毒類：如菊花、黃瓜、板藍根、番茄、竹筍、綠豆、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等，多有抗菌消炎作用，適用於各種實火症候。
（2）苦寒制火類：如苦瓜、苦菜、厥菜、絲瓜、田螺、茄子、小米、蕎麥、兔肉、田雞等，可以寒涼之性化熱降火，多用於實火症。
（3）利濕瀉火類：如冬瓜、西瓜、薏仁、扁豆、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、綠豆芽、雞內金等，適用於各種實火症候。
（4）攻下實火類：如大黃、知母、黃連、黃芩、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿卜等，適用於小便短黃、大便乾結、口乾口苦、腹脹納差等症候。
（5）涼血斂血類：如蓮藕、梨、荸薺、生地、木耳、黃鱔、糯米、藕粉、薺菜、玉米須、芒果、鰻魚、竹葉、白茅根、馬齒莧等，可用於鼻衄、便血、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況。
（6）甘溫除熱類：如党參、白朮、白菜、荔枝、栗子、大棗、胡桃仁、百合、黑芝麻、燕窩、蜂乳、高粱、茴香、刀豆、芥菜、櫻桃、石榴、烏梅等，適用於氣虛火旺的病況。
（7）滋陰降火類：如甲魚、海帶、紫菜、海參、菠菜、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、南瓜、蛤蜊、銀耳等，多用於陰虛火旺、五心煩熱、潮紅盜汗、夜不能寐等症。
（8）補臟熄火類：如黑豆、山藥、花生、牛乳、薏仁、白木耳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等，適用於因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火症候。
舉例
銀耳改善面色晦暗
銀耳每100克干品中含蛋白質5~6克，脂肪0.6克～3.1克，碳水化合物79克，粗纖維2.6克，鈣380毫克，磷250毫克，鐵30毫克，還含有維生素B2、胡蘿卜素、膠質蛋白等人體必需的營養物質。可以潤肺止咳、生津養陰，還具有消除肌肉疲勞，健腦仿衰的作用。
小零嘴食用：先將銀耳放入砂鍋中熬至濃稠酥軟，再將西紅柿洗淨去皮搗爛，放入銀耳羹中煮開，加冰糖適量調味。
強效食補：將白木耳(銀耳)和黑木耳一起，沾芥末醬油吃，味道很鮮。
百合理胃健脾
敗火關鍵詞：輕微乾咳
「春暖捲簾永晝長，池塘碧艷臥鴛鴦。」這是百合花盛開的美麗。「更氣兩從香百合，老翁七十尚童心。」這是說百合的對人的保健作用。中醫認為，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二經、為清補之品。具有養陰潤肺，清心安神，解熱利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。
小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗淨同煮為粥。
強效食補：用百合來炒青菜，百合和青菜的清香能增進食慾。
蓮子延年益壽
敗火關鍵詞：心神不寧
蓮子的壽命很長，歷代很多本草著作都認為蓮子可以延年益壽。《神農本草經》列蓮子為上品，可以頤養天命。蓮子的作用補腎、健脾、養心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。
小零嘴：到點心鋪買些蓮子糕，蓮蓉夾心糕，蓮蓉月餅，鮮奶椰絲蓮子餅來吃。
強效食補：用蓮子來蒸饅頭，並將其作為可愛的饅頭芯食用。 秋梨膏潤肺清痰
敗火關鍵詞：稍有痰火
秋梨被譽為「百果之宗」，具有潤肺清痰、降火除熱、鎮靜安神、降低血壓、消炎去痛的作用。
小零嘴食用：買上兩瓶秋梨膏。這秋梨膏有藥料卻沒有藥味兒，梨香芬芳，甜潤可口，潤肺止咳。
強效食補：把梨切成小塊和蜂蜜一起攪拌食用，甘甜可口。
吃蘋果有效減低血液中的膽固醇含量
敗火關鍵詞：體態臃腫
西方有句老話「An apple a day, keeps the doctor away。(一天一個蘋果，一輩子不看醫生)。」蘋果中含有的果膠、纖維素和半纖維素還具有吸附膽固醇，使之隨糞便排出體外的功能，從而減低血液中的膽固醇含量，適合在貼秋膘的秋天食用。
小零嘴食用：在一些烤肉店裡，專門有烤蘋果串的，乾乾的蘋果乾，吃起來別有味道。
強效食補：將蘋果、山藥去皮均勻切成小塊，放入果汁機攪拌成汁，最後用蜂蜜調味。 山藥能清心安神
敗火關鍵詞：筋骨疼痛
山藥也屬於中藥。能清心安神，補中益氣，助五臟，強筋骨。山藥含有豐富的澱粉、蛋白質、無機鹽、維生素B、煙酸、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養物質。因此食用山藥能攝入大量的粘液蛋白，可以預防心腦血管系統的脂肪沉澱，保持血管彈性，防止動脈硬化。
小零嘴食用：將山藥搗碎成粉，放入鍋內蒸熟記白糖調陷兒，將山藥陷與糯米粉製成湯圓食用。
強效食補：做拔絲山藥，然後晾涼了放入冰箱當糖塊吃。
芝麻可以潤腸通便
敗火關鍵詞：大便乾燥
芝麻可以潤腸通便，保持我們大便不幹燥。另外，因含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸，能保持血糖的穩定，有益於骨密度的提高，柔韌我們的關節，美化我們的肌膚。
小零嘴食用：麵茶是北京的一種茶點，就是趁棒子麵粥熱氣騰騰的時候，盛到碗里，表面撒上厚厚的芝麻，淋上一點用香油和鹽調好的芝麻醬即成。
強效食補：做干拌面的時候，多加入一種佐料，就是芝麻，或者去買芝麻糖。
蜂蜜可以將營養物質帶到身體各個部位
敗火關鍵詞：肌膚無華
營養專家認為，蜂蜜是集全部營養於一身的天然食品，富含生命活動所需的活性物質和水分，在中藥中能調和白藥，也就是說，它可以將營養物質帶到我們身體的各個部位。多食用蜂蜜不僅可以外養肌膚，還可以內養臟腑。
烏龍茶去口乾舌燥
敗火關鍵詞：口乾舌燥
喝上一杯發酵適中，不寒不熱，性平的烏龍茶，能夠有效地消除夏天身體所淤積的餘熱，恢復津液，讓人感到口中潤澤，周身滋養。而且也可以通水利尿，對於暑熱濕氣的排除也非常有效。
小零嘴食用：喝烏龍茶的時候裡面適當加入一些蜂蜜，潤燥生津的作用更明顯。
強效食補：烏龍茶不僅可以天天飲，而且可以在裡面適當加入一些蜂蜜。
食療方法
一、去心火——蓮子湯
表現症状：分虛實兩種，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
食療法：蓮子30克(不去蓮心)，桅子15克(用紗布包紮)，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。
二、去肺火——豬肝
表現症状：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。
食療法：豬肝1付，煮至肝熟，吃菊花30克(用紗布包好)，共肝喝湯。
三、去胃火——綠豆粥
表現症状：分虛實兩種，虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔；實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便干硬。
食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。
四、去肝火——梨水
表現症状：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。
食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量炖服。
五、去腎火——豬腰
表現症状：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊酸軟、潮熱盜汗、五心煩躁。
食療法：豬腰2隻，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。
六、清肝火——夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調治
方法如下：
1．夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克
將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲。可用冰糖或蜂蜜調味。
(註：以上為1至2人的分量，可根據人數增加。)
2．金銀花15克、綿茵陳15克
將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，即可代茶飲。可用黑糖或片糖或蜂蜜調味。
此外，預防肝火上升，也可喝「枸杞菊花茶」，方法如下：
枸杞先煮30分鐘，加入菊花後再煮3分鐘，就可作茶飲，適用於頭暈腦脹、眼赤目乾，經常用腦者。
另外，中醫也認為，養肝可多吃豬肝或雞肝，尤其是那些看東西經常模模糊糊，用神太多者。
其他方案
喉干嗓啞時 飲淡鹽水；咽喉腫痛時：
常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續3—4次，有療效。
口長水泡時
切幾片生薑入口咀嚼，可使水泡慢慢消除;臨睡前洗好臉，擠點眼藥膏塗在口唇疼痛處，翌日疼痛就會減輕，繼續敷用幾天，可使疼痛消失。 鼻塞難通時
如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側臥位，右手撐住右後頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側，肘關節向右上方伸展，伸得越遠越好。由於經絡的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側鼻塞，可以相反動作治之。兩側同時鼻塞，可先後輪換動作治之。
喝牛奶
很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁。其實，夏季飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫就認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效。而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
23點以前睡覺 這一點很難做到，尤其在夏季。但專業醫師提醒大家，夏季恰恰是最需要保證在23點前睡覺的季節。因為，23點到凌晨1點是氣血迴流到肝臟的時間，如果不睡，等於強迫肝臟繼續工作，再加上外氣候因素，所以，「該睡不睡情緒煩躁」在夏季表現得特別明顯。
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