飲用水
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飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。
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基本信息
【拼音】yǐnyòngshuǐ
【解釋】喝的和做飯用的水。
【例句】《生活飲用水衛生標準》的修訂是保證飲用水安全的重要措施之一。
飲用水的種類
飲用水包括乾淨的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括經過處理的礦泉水、純淨水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。
自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用，但在世界某些地區由於採用了較高的質量管理標準而直接飲用。
一般將經過煮沸的飲用水稱作開水。
水是人體的重要組成部分，也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中，約有一半需要直接喝飲用水來補充，其他部分從飯食中直接獲得，少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。
有觀點認為，飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用，飲用純淨水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。
飲用水的分類和作用
1、純淨水
——太空水實質上都屬純淨水 純淨水與人類傳統飲用水有原則上的差別，它的優點在於：沒有細菌、沒
有病毒、乾淨衛生；純淨水中含有極少量的微量元素，但是人體所需要的礦物質補充主要來源於食物，從水中吸收的只佔有1%。由於人體的體液是微鹼性，因此要選擇弱鹼性的純淨水，若長期飲用微酸性的水，體內環境將受到破壞。
2、礦泉水
——礦物質適中才是健康水 並非所有的礦泉水都能作為飲用礦泉水，也不是能飲用的礦泉水都是健康水。 礦泉水的『礦'和『泉'都缺一不可，飲水中不能沒有礦物質，也不是礦物質越多越好。例如：飲水中碘化物含量在0.02~0.05毫克/升時對人體有益，大於0.05毫克/升時則會引發碘中毒。 水中含有礦物質並不能完全說明水的活力強。因此為了提高礦泉水的質量，在不改變天然礦泉水中原礦物元素成分的同時，應該保持水的『活性'，維持水生理功能。
3、自來水
——含天然水中有益物質 自來水是天然水的一種，是安全水，還含有天然飲水中的有益礦物質，是符合
人體生理功能的水。但存在管網老化、余氯等二次污染。如果能夠深度淨化，不失為一種更為大眾化的健康水。
4、富氧水
——屬於一種醫學研究用水
富氧水是指在純淨水裡加入更多的氧氣。聽起來不錯，有了更多的氧氣，喝了當然也會更有活力。其實不然，富氧水是一種醫學研究用水，這種水中的氧分子到了體內，會破壞細胞的正常分裂作用，導致人類衰老。而純淨水加入氧氣後，由於分子結構的原因，仍然是大分子團水，不易被細胞吸收。
5、電解水(離子水)
——須在醫生指導下飲用 一般消費者對於電解水還比較陌生，所謂電解水，是通過電解作用，把水分解
成陽離子水和陰離子水。陽離子水應作為醫療用水，必須在醫生指導下飲用，而陰離子水用於消毒等方面。所以離子水不能作為正常人群的飲用水。
常見飲用水列表
純淨水
純淨水之所以「純淨」，是因為它最大限度地除去了水中雜質和各種人體必須的礦物元素，它的PH值一般在5．0－7．0之間，偏酸性，有的甚至比酸雨還低。長年累月喝這種水，人會越喝越老。
礦物質水
加了礦物質的純水 通過在純淨水裡人工添加礦物質的方法，已經被許多飲用水產家使用。但有些產家通過添加氫氧化鈉等化學品來釋放鈉鉀陽離子，這樣的水，其PH值甚至會比純淨水還低。
天然水 天然水的PH值一般在7．0－8．0之間，呈弱鹼性；人體長期飲用，能夠維持身體保持弱鹼性。各種動物實驗證明，天然水可以提高小白鼠對缺氧、疲勞的耐受力，增強機體抗氧化衰老的能力。
白開水
白開水的來源是市政自來水，因當地的水質不同而有不同的PH值。我們建議：在水燒開後要把壺蓋打開燒3分鐘左右，讓水中的酸性及有害物質隨蒸氣蒸發掉。而且燒開的水最好當天喝，不要隔夜。
飲用水的特點
pH值呈微鹼性
中國醫促會健康飲水專業委員會認為，符合下述條件的飲用水更符合人體需求：
不含任何對人體有毒、有害及異味物質、 硬度適度 、pH值呈微鹼性、人體所需礦物質含量及比例適當 、水中溶解氧及二氧化碳含適度 、水分子團小，水分子間結合角大，接近人體分子間的結合角 、水的溶解力、滲透力、擴散力等營養生理功能要強 。
酸鹼平衡「食」之道
先做個小測試，你認為橘子是酸性食物還是鹼性食物呢？
答案是：橘子是鹼性食物。別看它味道雖然酸，但它在人體內進行分解代謝後，更增加了血液的鹼性。同樣的，有益於美容的醋味道也是酸的，可同樣是鹼性食品。蔬菜、水果中含有較多的鉀鹽、鈉鹽和有機酸，它們在人體的代謝產物內高含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，所以蔬菜、水果被稱為「鹼性食物」。
酸鹼食物列表
鹼性食物： 蔬菜、茶葉、水果（高糖水果除外）、豆製品、牛奶等
酸性食物： 肉、蛋、魚、動物脂肪和植物油、米飯、麵食、糖類甜食等。
酸鹼平衡：「飲」之道
你家裡喝的是什麼水？天然水？純淨水？還是電爐燒的白開水？
不管是哪種，你都可以同樣做個PH值測試，看看自己平時喝的水，是否弱鹼性的健康好水。
教您如何安全選購飲用水
1、購買品牌首選規模比較大的企業和知名品牌，飲用水已納入質量安全市場准入管理，所有產品上應有QS標誌。
2、看產品標籤：合格的產品標籤應清晰標註其產品名稱、淨含量、製造者名稱、地址、生產日期、保質期、產品標準號等內容。
3、鑒別水的感官質量：合格的飲用水應該無色、透明、清澈、無異味、無異臭，沒有肉眼可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沉澱或雜質，有異味的水一定不能飲用。
4、桶裝、瓶裝水一旦打開，應盡量在短期內使用完，不能久存。最好放在避光、通風陰涼的地方。
5、購買淨水機制水時要看清機器的衛生狀況，機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率記錄。盡量選擇機器的衛生狀況良好，機器管理的巡視及濾芯更換及清潔頻率高的購買。
飲用水常見誤區
水是生命之源。人們的健康生活離不開安全，乾淨的飲用水。但在日常生活中，人們存在許多飲用水誤區，這些誤區為人類健康埋下了隱患，下面我們就來了解一下日常生活中有哪些飲用水誤區。
飲用水誤區一：水越純越好
由於人體體液是微鹼性，而純淨水呈弱酸性，如果長期攝入的飲用水是微酸性的水，體內環境將遭到破壞。大量飲用純淨水是日常生活中常見的飲用水誤區，純淨水會帶走人體內有用的微量元素，從而降低人體的免疫力，容易產生疾病。
飲用水誤區二：喝水僅為解渴
乾淨、安全、健康的飲用水是最廉價最有效的保健品。由於一切細胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細胞也喝足水，才能促進新陳代謝，提高自身的抵抗力和免疫力。除此之外，飲用水在體內能將蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、無機鹽等營養物質稀釋，這樣才能便於人體吸收。
飲用水誤區三：片面強調水中礦物質
許多人把礦泉水作為日常生活的飲用水。當水中礦物含量超標時，會危害人體健康。例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02－0.05毫克／升時，對人體有益，大於0.05毫克／升時則會引發碘中毒。
飲用水誤區四：飲料=飲用水
水和飲料在功能上並不能等同。由於飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用後不易使人產生飢餓感。因此，不但起不到給身體「補水」的作用，還會降低食慾，影響消化和吸收。
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