藻膽素

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藻膽素(phycobilin)是藻類主要地光合色素,僅存在於紅藻和藍藻中,常與蛋白質結合為藻膽蛋白,主要有藻紅蛋白(phycoerythrin)、藻藍蛋白(phycocyanin)和別藻藍蛋白(allophycocyanin)三類。它們地生色團與蛋白質以共價鍵牢固地結合,只有用強酸煮沸時,才能把它們分開。它們均溶於稀鹽溶液中。藻膽素的四個吡咯環形成直鏈共軛體系,不含鎂和葉醇鏈,具有收集和傳遞光能的作用。

藻膽素(phycobilin)存在於紅藻及藍藻中的一種光合作用輔助色素。與葉綠素類似,也是由4個吡咯環通過甲烯基連接,但連成直鏈,不含鎂原子。又可分為藻紅素(phycoerythrobilin)和藻藍素(phycocyanon-ilin)。它們在體內與可溶性蛋白質結合分別稱為藻紅蛋白(phycoerythrin)和藻藍蛋白(phycocyanin),總稱藻膽蛋白(phycobiliprotein),溶於稀鹽溶液中。每個藻膽蛋白至少有8個藻膽素分子。藻紅蛋白主要存在紅藻中,其吸收峰約在565奈米,故顯紅色。藻藍蛋白主要存在藍藻中,其吸收峰約在620奈米,故顯藍色(藻紅素主要吸收綠光,藻藍素主要吸收橙黃光。它們能將所吸收的光能傳遞給葉綠素而用於光合作用)。它們在光合作用中只起吸收及傳遞光能的作用,並在細胞中聚集形成特殊的顆粒,稱為藻膽體,有規則的排列在類囊體的表面。

藻膽蛋白(Phycobiliprotein)是紅藻和藍藻特有的捕光色素蛋白,本身為亮麗的天藍色,在藍紫光激發下能發出強烈的熒光,它含有人體必需的胺基酸,因此,藻膽蛋白用途極為廣泛,既可以作為天然色素應用於食品、化妝品、染料等工業,又可製成熒光試劑,用於臨床醫學診斷和免疫化學等研究領域中,同時還是一種重要的生理活性物質,可製成保健品及藥品等.

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