蘇子
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其他名稱：黑蘇子 野麻子 鐵蘇子
蘇子又名荏，屬一年生草本植物，有紫蘇和白蘇之分，紫蘇多為藥用，白蘇既可食用也可榨油，目前以白蘇種植為多。
目錄 |
主要成分
種子含脂肪油及維生素B1。果實含脂肪油45.3%，其中含亞油酸42.6%，亞麻酸22.4%，亦有報導尚含油酸、棕櫚酸。此外果實還含有維生素B1和胺基酸類化合物。近年報導，還含揮髮油，油中以油酸、亞油酸為主，其次為十六烷酸和少量異戊基-3-呋喃基甲酮、丁香酚及鄰苯二甲酸二丁酯。
形狀：呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm，表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕，果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2，類白色，有油性，壓碎後有香氣，味微辛。
蘇子用途很廣，幼苗和嫩葉可以食用，籽實可以作為芝麻的代用品。蘇子油是一種重要的工業原料，可用來製作雨傘、雨衣、油漆、油墨等。蘇子餅渣是家畜的好飼料，也是很好的有機肥料。
藥理作用
1. 對血脂的作用 用含紫蘇油的飼料餵雞, 能使雞血漿膽固醇水平降低, 但對小鼠無此作用, 並導致小鼠頸部脫毛和皮膚損害；用含紫蘇油的飼料喂兔, 能增加其體重和肝臟重量, 但對血漿及肝臟的膽固醇含量無明顯影響．
2. 抑菌作用 實驗表明: 紫蘇油（0.1%）對變形桿菌、黑麴黴菌、青黴菌及自然界中的黴菌均有抑制作用．其中對黴菌和酵母菌的作用明顯強於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸．
3. 防腐、抗氧化作用 紫蘇子經脫脂後的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用．可用於食物和藥品的長期貯存．其抗氧化作用較0.02%的BHT（2, 6-二叔丁基對羥基苯甲醇）為強．（www.enjia999.cn）
蘇子莖呈方形、直立、葉對生、有葉柄、呈卵圓形、邊緣有鋸齒，葉片綠色，葉掖內生有側枝，主莖和分枝的頂部著生著總狀花序，花小、白色。自花授粉，每個蒴果中有4粒種子，種子球形有網紋，分白色、褐色、灰色等。千粒重3～15克，種子含油率47%～50%，出油率40%～43%。
蘇子適宜在冷凍的溫帶種植，對土壤要求不嚴，村邊、地頭、房前屋後均可生長，大面積種植最好選排水良好的壤土和砂壤土；土壤肥沃濕度大的田塊幼苗徒長，結實晚、產量低、品質也差。蘇子可純種成套種，直播或育苗移栽均可。蘇子播種不宜過早，否則由於溫度低，發芽慢，從播種到開花的時間也長、營養生長旺盛，結實率低。但播種過晚、發芽快、生長也快、沒有充分的營養生長就轉為生殖生長，產量也不會高。所以播期要適當。我省渭北一帶以4月上中旬為宜，撒播或條播的，每畝播量05公斤。覆土3厘米左右即可。為防止播種後遇雨造成土壤板結，可採用柴草等覆蓋。當幼苗長到5厘米左右時間一次苗，防止苗荒，苗高15厘米時可以完苗。我省渭北旱塬每畝留苗8000～10000株為宜。如果育苗移栽，水肥條件較好的，每畝地栽植3000株為宜。
收穫的標準是：莖稈變黃，搖動植株時籽粒有少量晚落即可收穫。過早收穫籽粒成熟不好，千粒重低，含油率也低。收穫過晚極易脫粒造成產量損失，一定要把握好收穫期。收穫時從根部割下捆成捆。攤開晒乾用棍棒或鐮架槌打即可。蘇子的病蟲害較少，病害多為鏽病，易發生在苗期，感病子葉背面有橙黃色的斑點，擴大後子葉破裂，嚴重時落葉、影響結實。蟲害以蚜蟲為多，如有發生，用普通的防蚜藥劑均可防治。
[來源] 本品為唇形科植物紫蘇的乾燥成熟果實。
[採制] 秋季果實成熟時採收，除去雜質，晒乾。
[性狀] 本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2，類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
[功能主治] 降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
[用法與用量] 3～9克。
[貯藏] 置通風乾燥處，防蛀。
其他信息
【英文名】 FRUCTUS PERILLAE
【別名】紫蘇子、黑蘇子
【來源】本品為唇形科植物紫蘇 Perilla frutescens （L.） Britt.的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時採收，除去雜質，晒乾。
【製法】
紫蘇子：除去雜質，洗淨，乾燥。
炒紫蘇子：取淨紫蘇子，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有爆聲。
【性狀】本品呈卵圓形或類球形，直徑約1.5mm 。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕。果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2,類白色，有油性。壓碎有香氣，味微辛。
【性味歸經】辛，溫。歸肺經。
【功能主治】降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆，咳嗽氣喘，腸燥便秘。
【用法用量】 3～9g 。
【貯藏】置通風乾燥處，防蛀。
【摘錄】《中國藥典》
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