醫用化學/脂類和甾族化合物
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在人體和動植物組織成分中，含有油脂和類脂，它們總稱為脂類。油脂（脂肪和油）是甘油和高級脂肪酸生成的酯。類脂是構造或理化性質類似油脂的物質，主要包括磷脂、糖脂、蠟和甾族化合物。脂類化合物的共同特徵是：難溶於水而易溶於乙醚、氯仿、丙酮、苯等有機溶劑；都能被生物體所利用，是構成生物體的重要成分。
脂類在生理上具有非常重要的意義。脂肪在體內氧化時放出大量熱量，作為能源的儲備物；它在臟器周圍能保護內臟免受外力撞傷；在皮下有保溫作用。脂肪還是維生素A，D，E和K等許多活性物質的良好溶劑。類脂是組織細胞的重要成分，它們在細胞內和蛋白質結合在一起形成脂蛋白，構成細胞的各種膜，如細胞膜和粒線體膜等。
甾族化合物是一類重要的天然產物，廣泛地存在於動植物組織中。例如存在於動物體內的膽甾醇、膽汁酸、維生素D、腎上腺皮質激素和性激素；存在於植物中的強心苷和甾族生物鹼等。它們在生理活動中都起著十分重要的作用。
 生物鹼 | 油脂  |
出自A+醫學百科 「醫用化學/脂類和甾族化合物」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E5%8C%BB%E7%94%A8%E5%8C%96%E5%AD%A6/%E8%84%82%E7%B1%BB%E5%92%8C%E7%94%BE%E6%97%8F%E5%8C%96%E5%90%88%E7%89%A9 轉載請保留此連結
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