分泌組織
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分泌組織：分泌組織是由具有分泌作用能分泌揮髮油、樹脂、蜜汁、乳汁等的細胞所組成。根據分泌組織分布在植物的體表或植物的休內，可分為外部分泌組織和內部分泌組織兩大類。
（一） 外部分泌組織：位於植物的體表，其分泌物直接排出於體外，其中有腺毛和蜜腺。
腺毛：是由表皮細胞分化而來的，有頭部和柄部之分，頭是分泌的地方。頭的細胞覆蓋著角質層，而分泌物則積聚在細胞與角質層之間所形成的囊中，如薄荷葉。
蜜腺：是分泌蜜汁的腺體，由一層表皮細胞或及其下面數層細胞分化而來。蜜腺的細胞具濃厚的細胞質。細胞質產生的蜜汁可由擴散通過細胞壁、由角質層的破裂、或經過表皮層上的氣孔而到體外。蜜腺常存在於蟲媒花植物的花瓣基部或花托上，如油菜花，但有時也在葉或托葉上產生。
（二）內部分泌組織：存在於植物體內，其分泌物貯在細胞內或細胞間隙中。按其組成，形狀和分泌物的不同，可分為：
1． 分泌細胞：是單個散在的分泌細胞，其分泌物貯存在細胞內。分泌細胞在充滿分泌物後，即成為死亡的貯藏細胞。分泌細胞有的是油細胞，含有揮髮油，如肉桂皮、姜、菖蒲，有的是粘液細胞，含有粘液質，如白及、知母。
2．分泌腔：它是由多數分泌細胞所形成的腔室，分泌物大多是揮髮油貯存在腔室內，故又稱油室。腔室的形成，一種是由於分泌細胞中層裂開形成，分泌細胞完整地圍繞著腔室，稱為離生（裂生）分泌腔，如當歸；另一種是由許多聚集的分泌細胞本身破裂溶解而形成的腔室，腔室周圍的細胞常破碎不完整，稱為溶生分泌腔，如陳皮。
3．分泌道：它是由多數分泌細胞形成的管道，分泌物貯在管道里，分泌道順軸分布於器官中，故橫切面觀呈類圓形與分泌腔相似，但縱切面觀則呈管狀。分泌道中的分泌物有的是揮髮油，稱為油管，如茴香；有的是樹脂或油樹脂，稱為樹脂道，如松莖。
4．乳汁管：是由一個或多個細長分枝的乳細胞形成。乳細胞是具有細胞質和細胞核的生活細胞，原生質體緊貼在胞壁上，具有分泌作用，其分泌的乳汁貯在細胞中。乳汁管通常有下列兩種：
（1）無節乳汁管：是由單個乳細胞構成的，隨器官長大而伸長，管壁上無節，有的在發育過程中，細胞核進行分裂，但細胞質不分裂而形成多核細胞，因而常有分枝，貫穿在整個植物體中；若有多個乳細胞（如歐洲夾竹桃），它們彼此各成一獨立單位而永不相連。具分枝乳汁管的如大戟、夾竹桃，具不分枝乳管的如大麻。
（2）有節乳管：是由一系列管狀乳細胞錯綜連接而成的網狀系統，連接處細胞壁溶化貫通，乳汁可以互相流動。如蒲公英、桔梗等。乳汁大多是白色的，但也有黃色的，如白屈萊。乳汁的成分複雜，有些可供藥用，如罌粟的乳汁含有多種生物鹼。
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