L-蘇氨酸

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中文名: L-蘇氨酸

英文名:L-Threonine

分子式 : C4H9NO3

產 地 : 北京

蘇氨酸(Threonine)是w.C.Ro在在1935年發現於纖維蛋白水解物之中,並證明它是最後被發現的必需胺基酸,其化學名稱是。α-氨基—β-羥基丁酸.分子式為)NH2-CH(C00H)—CHOH—CH3,有四種立體異構,具有生物學活性的只有L-型。  

L-蘇氨酸的性能與用途

1、白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭,味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀鹼則分解,遇酸緩慢分解。易溶於水(20g/100ml,25℃),不溶於乙醇乙醚氯仿。屬必需胺基酸,生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的最低需要量約0.5g。缺乏時易5食欲不振,易患脂肪肝等症。

2、營養增補劑。穀類蛋白質除需補充L-賴氨酸外,其次即為L-蘇氨酸。這是由於L-蘇氨酸的含量雖較多,但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解,不易消化吸收所致。

3、用於配製胺基酸輸液和綜合胺基酸製劑。  

L-蘇氨酸的應用

L-蘇氨酸是一種必需的胺基酸,蘇氨酸主要用於醫藥化學試劑食品強化劑飼料添加劑等方面。特別是飼料添加劑方面的用量增長快速,它常添加到未成年仔豬和家禽的飼料中,是豬飼料的第二限制胺基酸和家禽飼料的第三限制胺基酸。

配合飼料中加入L-蘇氨酸,具有如下的特點:

①可以調整飼料的胺基酸平衡,促進禽畜生長;

②可改善肉質;

③可改善胺基酸消化率低的飼料的營養價值

④可降低飼料原料成本;因此在歐盟國家(主要是德國、比利時、丹麥等)和美洲國家,已廣泛地應用於飼料行業。

實驗表明,蘇氨酸是動物維持生長所必需的,動物體內 不能自身合成.必須由食物供給。蘇氨酸缺乏,可導致動物採食量降低.生長受阻,飼料利用率下降,免疫機能抑制症状。L-蘇氨酸是繼蛋氨酸賴氨酸色氨酸之後第四種禽畜飼料必需胺基酸添加劑,對禽畜的生長發育、強化催肥、催奶,產蛋均有明顯的促進作用。此外,蘇氨酸在食品工業中可用作營養強化劑,添加於食品中、可提高蛋白質的營養價值,使食品營養成分更加充足合理。蘇氨酸與葡萄糖共熱易產生焦香和巧克力香味,在食品加工中有增香作用。在飼料工業中,蘇氨酸可用作胺基酸飼料添加劑,為飼料蛋白質的供給開闢了新的途徑,不但提高了飼料的營養價值,降低了飼餵成本.而且還能獲得促進畜禽生長發育、增強抗病能力等其他許多有益的作用。  

推薦使用量及注意事項

占食品中總蛋白質量的5.0%。

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