L-賴氨酸
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L-賴氨酸一水鹽酸鹽
分子式 ： C6H14N2O2. HCL
分子量 : 182.65
化學文摘登記號 : ［657-27-2］
理化性質 ：
本品為白色或近白色自由流動的結晶性粉末；幾乎無臭。易溶於水和甲酸，難溶於乙醇和乙醚。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63 （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。
質量標準 ：
AJI92 、 USP26 、 FCCIV 等。
性能與用途 ：
1. 用於食品工業。賴氨酸是蛋白質的重要組分，是人體不能自身合成但又十分需要的八種胺基酸之一，是一種優良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱「第一必需胺基酸」。將賴氨酸添加到飲品、大米、麵粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養，起到促進生長發育、增加食慾、減少疾病、增強體質的作用，用於罐頭中有除臭保鮮的作用。
2. 用於醫藥工業。賴氨酸可用於配製複合胺基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖製成營養補劑，口服後易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些藥物的 性能，提高藥效。
運輸與貯存： 輕裝輕卸，防潮防晒，不能與有毒有害物品混運。
儲存於乾燥、潔淨、陰涼處、密封容器內。保質期兩年。
出自A+醫學百科 「L-賴氨酸」條目 http://cht.a-hospital.com/w/L-%E8%B5%96%E6%B0%A8%E9%85%B8 轉載請保留此連結
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