胺基酸平衡
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amino acid balance
當食品或飼料中蛋白質胺基酸各組分間的相對含量與人或動物體氨基本需要量之間的相對比值一致或很接近時，胺基酸各組分間的相互關係平衡時，胺基酸利用率最高。
胺基酸平衡在必需氨基本各組分間以及在必需胺基酸與非必需氨基本各組分間也具有重要意義。尤其是必需胺基酸供給不足時，胺基酸平衡更為重要。
飼料種各種胺基酸的數量和比例要符合動物生理需要，而不是越多越好。某種胺基酸過剩，即超過再合成蛋白質要求界限時，其多餘的胺基酸，將通過脫氨基作用被當做能源利用，或作為體脂的原料而被蓄積起來。
出自A+醫學百科 「胺基酸平衡」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E6%B0%A8%E5%9F%BA%E9%85%B8%E5%B9%B3%E8%A1%A1 轉載請保留此連結
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