色氨酸酶

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色氨酸酶tryptophanase

催化色氨酸厭氧分解產生吲哚丙酮酸和氨的反應的酶,EC.1.13.11.11。在微生物中特別是大腸桿菌有大量存在,以磷酸吡哆醛為輔酶,對半胱氨酸絲氨酸也有一定作用。在動物體內無此酶。

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