五花茶

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五花茶是一種中國民間傳統飲品,廣東人常飲的涼茶之一,味甘性微寒,主要功效是清熱解毒、消暑去濕、減低腸胃刺熱、利小便、涼血、預防夏季風熱感冒流行性感冒的功效,尤其適合夏天時飲用,其他功效則視乎所用的藥材而定。  

一、通常成份

在中國傳統藥典中都沒有固定驗方,大部份涼茶店或五花茶湯包都會用金銀花菊花槐花木棉花雞蛋花這五種花,但也有個別方劑根據飲用者的體質而略作修改,有時會換成款冬花玫瑰花或 或辛夷花。  

二、製作方法

在藥材鋪購買五花茶

五花茶用水浸洗5分鐘

將五花放入煲中然後落水

猛火煲滾後, 改用慢火煲大約2小時

可落適量蜜糖調味

即可飲用

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