中醫飲食/雪羹湯

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中醫飲食營養學

化痰止咳平喘飲食
- 化痰止咳平喘常用食品
  - 飴蘿卜汁
  - 雪羹湯
  - 花生冰糖湯
  - 秋梨蜜膏
  - 蜜蒸百合

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【配方】

海蜇50g，荸薺4枚，食鹽適量。

【製法】

海蜇用溫水洗淨，切塊備用。荸薺去皮洗淨，切塊備用。海蜇、荸薺放入鍋中，加清水、食鹽，旺火燒沸後，再改用小火煮約15分鐘即成。

【效用】

本品有清熱化痰，潤腸通便功效。適用於痰熱咳嗽，大便燥結。

【按語】

本品原用於陰虛痰熱，大便燥結，為清肺潤腸方。痰熱郁肺，壅阻肺氣，肺失清肅，則見咳嗽；津虧腸燥，腸腑失濡，則見大便燥結。法宜清肺化痰，潤腸通便。方中以海蜇為主，清熱化痰，潤腸通便；以荸薺為輔佐，清熱化痰以助海蜇之力。兩者合用而為清熱化痰，潤腸通便之方。本品清肺化痰而不傷正氣，兼可滋潤，故對痰熱咳嗽而素體陰虛不耐攻伐者尤為適宜。

本品除清熱化痰，潤腸通便外，並可消積化滯，故《本草綱目拾遺》還以本品用於「小兒一切積滯」。

本方可用於高血壓病和慢性氣管炎。

海蜇入湯，久煮則融化。

虛寒者不宜食用。