中醫飲食/茭白

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中醫飲食營養學

【基原】為禾本科植物菰的花莖，經茭白黑粉刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭。

【異名】菰首、菰筍、茭瓜。

【性味歸經】甘，寒。入肺、脾經。

【功效】清熱除煩，催乳。

【應用】

1．產後無乳：茭白15g～30g，通草9g，豬腳煮食。(《湖南藥物志》)

2．便秘心胸煩熱，高血壓：鮮茭白60g，加旱芹菜30g，水煎服。(《食物與治病》)

【使用注意】

脾胃虛冷作瀉者忌食。

【按語】

茭白以粗壯白嫩為佳。性寒，對於陰虛內熱，便秘溲赤、咽干等熱病相宜。

【參考文獻】

1．《本草拾遺》：「去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒。」

2．《食療本草》：「利五臟邪氣，白癩，癘瘍，目赤，熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。」

參看