酶促反應

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酶促反應(Enzyme catalysis)又稱酶催化或酵素催化作用,指的是由酶作為催化劑催化進行的化學反應。

生物體內的化學反應絕大多數屬於酶促反應。酶作為一種生物催化劑在催化一個化學反應時,即具有一般的催化劑的特徵,又具有不同於一般催化劑的特殊性。酶與一般催化劑一樣,只催化熱力學允許的化學反應;可以加快化學反應的速度,而不改變反應的平衡點,既不改變反應的平衡常數;作用機理都是降低反應的活化能;在反應前後,酶沒有質和量的改變,且微量的酶便可發揮巨大的催化作用。但是酶也具有不同於其他催化劑的特殊性。

Bkaiq.jpg

在酶促反應中,酶作為高效催化劑,使得反應以極快的速度或在一般情況無法反應的條件下進行。酶是生物體內進行各種化學反應最重要的物質。影響酶催化速度有以下因素:

溫度。 酸鹼度。 酶的濃度。 被催化物質的濃度。

Bkair.jpg

酶促反應的特點  一、酶促反應具有極高的效率

二、酶促反應具有高度的特異性

酶的特異性是指酶對底物的選擇性,有以下三種類型:

1.絕對特異性 酶只作用於特定結構的底物,生成一種特定結構的產物。如澱粉酶只作用澱粉

2.相對特異性 酶可作用於一類化合物或一種化學鍵。例如磷酸酶可作用於所有含磷酸酯鍵的化合物。 來源:考試大

3.立體異構特異性 一種產僅作用於立體異構體中的一種。例如L-乳酸脫氫酶只作用於L-乳酸,而對D-乳酸不起催物作用。

三、酶活性的可調節性

四、酶活性的不穩定性

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