生物催化劑

跳轉到: 導航, 搜索

廣義是指由生物產生用於自身新陳代謝,維持其生物活動的各種。工業用生物催化劑是游離或固定化的酶或活細胞的總稱。它包括從生物體,主要是微生物細胞中提取出的游離酶或經固定化技術加工後的,以上統稱為;也包括統稱為的游離的、以整體微生物為主的活細胞及固定化活細胞。酶催化劑用於催化某一類反應或某一類反應物(在酶反應中常稱為底物基質),其過程則稱為;而以整個微生物用於系列的串聯反應的過程稱為。死的細胞或幹細胞製劑也具有催化作用,但其細胞已無新陳代謝能力,往往不能進行輔酶或輔基(酶的組成部分)的再生,只能進行簡單的酶反應,屬於一種不純的酶催化劑。

與非生物催化劑相比,生物催化劑具有能在常溫常壓下反應,反應速率快,催化作用專一,價格較低等優點,但缺點是易受熱、受某些化學物質及雜菌的破壞而失活,穩定性較差,反應時的溫度和pH範圍要求較高。用作固定化酶或固定化細胞時,使用壽命一般應不少於30批或連續使用3個月,否則經濟上很難過關。

酶是生物催化劑。活的生物體利用它們來加速體內的化學反應。如果沒有酶,生物體內的許多化學反應就會進行得很慢,難以維持生命。大約在37℃的溫度中(人體的溫度),酶的工作狀態是最佳的。如果溫度高於50℃或60℃,酶就會被破壞掉而不能再發生作用。因此,利用酶來分解衣物上的污漬的生物洗滌劑,在低溫下使用最有效。

關於「生物催化劑」的留言: Feed-icon.png 訂閱討論RSS

目前暫無留言

添加留言

更多醫學百科條目

個人工具
名字空間
動作
導航
功能菜單
工具箱