醯胺酶

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醯胺酶 amidase

醯胺酶 amidase 為催化醯胺基水解生成羧酸、胺或氨反應的水解酶之總稱。RCONHR′＋H2O→RCOOH＋NH2R′谷氨醯胺酶、尿酶等即屬於醯胺酶。胰蛋白酶、糜蛋白酶、木瓜蛋白酶等蛋白酶也具有水解胺基酸的醯胺作用。

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