脂肪氧化酶

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脂肪氧化酶（LOX）是一種含非血紅素鐵的蛋白質，專一催化具有順、順-1,4-戊二烯結構的多元不飽和脂肪酸加氧反應，氧化生成具有共軛雙鍵的過氧化氫物。它廣泛存在於高等植物體內，與植物的生長發育、植物的衰老、脂質過氧化作用和光合作用、傷反應及其他脅迫反應等有關。

出自A+醫學百科 「脂肪氧化酶」條目 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%84%82%E8%82%AA%E6%B0%A7%E5%8C%96%E9%85%B6 轉載請保留此連結

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