胃主腐熟，生理學名詞。系胃的主要功能之一。指胃具有將水谷飲食初步消化為食糜的功能。《難經.三十一難》：「中焦者，在胃中脘，不上不下，主腐熟水谷。」虞庶註：「中焦乃脾胃也。中焦為病，止言冷熱，虛則補其胃，實則瀉其脾。如此治者，萬無一失。《靈樞經》曰：中焦如漚，謂腐熟水谷也。」
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