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有機酸酯的通式

(拼音:zhǐ、德文: Ester,從德語 Essigäther (又稱Ethylacetat "乙酸乙酯")),英文Ester,是指有機化學中醇與羧酸或無機含氧酸發生酯化反應生成的產物。酯類除了羧酸酯外,也有硝酸硫酸等無機含氧酸酯。

目錄

字源

本字由表意的「酉」(意為含氧的官能團)和「旨」(表音)組成。應注意與"脂"的區別。

物理性質

低級酯(低分子量的羧酸與醇製成的酯),揮發性大,難溶於水,易溶於乙醇乙醚等有機溶劑,密度比水小且具有香味。

酯的製取

酯(如乙酸乙酯)可以由酸(如乙酸)和醇(如乙醇)在有濃硫酸並加熱的條件下製得。因反應緩慢,需要催化劑(如:濃H2SO4)。反應式如下:

酯化反應生成乙酸乙酯.PNG

此類由酸和醇在一定條件下生成酯的反應稱為酯化反應

酯的水解

酯類與水會慢慢水解為酸和醇:

氧化酯基.PNG

具體以乙酸乙酯的水解為例:

酯的兩種水解.PNG

酯在酸性鹼性的環境下的水解產物不同。酸性下生成醇(或酚)和酸。鹼性環境中生成醇(或酚)和羧酸鹽

與鹵代烴的對比

鹵代烴可以由鹵化氫(無氧酸)和醇製得,也可以發生水解反應生成鹵化氫(無氧酸)和醇。所以鹵代烴在某種程度上可以視為無氧酸的酯。

酯的分類

水解生成酸和醇的稱為醇酯,水解生成酸和酚的稱為酚酯

參考來源

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