醫院藥學/蒸餾、蒸發與乾燥
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蒸餾、蒸發與於乾燥都是製劑生產常用的三個基本操作，利用熱能而進行。例如蒸餾水的製備、乙醇的回收中草藥浸出的濃縮、顆粒的乾燥等。
（一）蒸餾 系指加熱使液體汽體，再經冷凝為液體過程。常用的蒸餾方法有以下幾種。
1．常壓蒸餾 系指在常壓下將溶液加熱，變成蒸汽，然後經冷凝器冷卻後收集蒸餾液的蒸餾主法。如蒸餾水的製取及藥中水的回收。此法雖然易於操作，但由於受熱 面積小，液本表面壓力大，表面分子必須獲得較高溫度才能汽化，因此較率亦低。
2．減壓蒸餾 減壓蒸餾系指在減低壓力下使液體在較低濕度時的蒸餾方法。其原理是降低液面壓力，使液體的沸點相應降低減壓的真空越高，沸點降低的程度亦愈高，同時順改善濕度差，使熱導良好，所以此法在製劑備時常用。如有機溶媒（乙醇等）的回收及藥液的濃縮等。
（二）蒸發 蒸發系指加熱溶液使溶劑部分汽化而被除去，從而提高溶液濃度的操作過程。蒸發的打件是溶液不斷獲得熱能，從而不斷排除揮發出的蒸氣。影響蒸發的因素是濕度差。蒸發麵積、蒸汽濃度（蒸發濃度大、分子不易逸出，蒸發越慢）、攪拌及液面力等。減壓蒸發、薄膜發因能使蒸發麵積增大或減低液面壓力等，故蒸發效率較高。
1．常壓蒸發 在一個大氣壓下加熱使溶劑汽化的操作。適用於以水的溶劑的藥液的濃縮。蒸發鍋一般應選敞口，大生產蒸汽夾層蒸發鍋。
2．減壓蒸發 系指在蒸發器內形成一定真寬度，使溶液的沸點降低而進行蒸發的主法，它具有濕度低、蒸發速度快等優點，適於熱敏藥液的蒸發或以有機溶劑的藥液的濃縮。常用設備與減壓餾相同。
3．薄膜蒸發 該去是目前較先進的發方法。由於發時液體形成苴膜，具有極大表面積，熱傳播快而均勻，能連繼操作。常用的有離心式、旋轉式兩種。如適於小量蒸發的LE－0.1型離薄膜蒸發器，發能力為50kg/h由廈門化工機械廠製作。
（三）乾燥 乾燥是指從濕物料中除去水分的操作。除用過濾、離心等機械去濕法外，還可用石灰、矽膠劑物理化學法除濕。這是重點討論通過汽化作用除物料中水分的熱能去濕法。
常用的乾燥設備如下；
1．烘箱、烘房 為靜態乾燥方法：因熱氣流只能斥過物料表面，故適宜於粉末、顆粒等固體料，有條件時可採用紅外。遠紅外隧道式乾燥器。
2．真空乾燥器 較難乾燥的膏料可真空乾燥不法。由於真空乾燥時加熱溫度較低，乾燥速率快，故中藥製劑應室應添置此設備。經真空乾燥後的浸膏呈疏鬆海棉狀。易於熱粉碎。
3．沸騰乾燥 又稱流床乾燥，是利用熱氣使濕顆粒懸浮，在「沸騰狀態」下進行熱交換，達到乾燥目的。一般適宜大量生產。
 提取與過濾 | 五．因體制粒單元操作  |
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