動物毒素

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animal toxin;zootoxin

由動物體產生的、極少量即可引起中毒的物質。

動物毒素大多是有毒動物毒腺製造的並以毒液形式注入其他動物體內的蛋白類化合物，如蛇毒、蜂毒、蠍毒、蜘蛛毒、蜈蚣毒、蟻毒、河豚毒、章魚毒、沙蠶毒等以及由海洋動物產生的扇貝毒素、石房蛤毒素、海兔毒素等。毒液中還會有多種酶。

根據毒素的生物效應，動物毒素可分為神經毒素、細胞毒素、心臟毒素、出血毒素、溶血毒素、肌肉毒素或壞死毒素等。

不同動物所製造的毒素種類和生物效應均不相同，如蜂毒主要是神經毒素、溶血毒素和酶；蠍毒含神經毒素和酶；蜘蛛毒素含10多種蛋白、壞死毒素和酶；蛇毒所含毒素類型因蛇的種、屬不同而有很大差異。動物毒素對人與動物有毒害作用，但也有一定藥用價值。是農藥開發的潛在資源。根據沙蠶毒的化學結構，已合成出類似物殺蟲劑殺螟丹、殺蟲雙、殺蟲環等，並已大量生產應用。

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