薰衣草

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薰衣草(Lavandula angustifolia)，唇形科 (Labiatae)薰衣草屬多年生芳香小灌木。主要以從花序中提取的薰衣草油作香料用。株高30～60厘米，多分枝，根系發達，葉對生，淡灰綠色，狹長，邊緣捲曲。穗狀花序，花淡紫色至深紫色，每輪有小花10～14朵，在萼片的縫線有小腺體。染色體數2n=36.54。薰衣草屬植物原產於地中海一帶。栽培上所用的薰衣草主要為本種與另一種寬葉薰衣草 (L.latifolia)的雜種。

古羅馬時代已有利用薰衣草的記載。16世紀末，薰衣草在法國南部首先栽培。19世紀以後，英國、美國、蘇聯、澳大利亞、保加利亞、義大利、荷蘭和日本等國也開始栽種。當前世界主產國為法國、蘇聯、保加利亞、義大利和匈牙利。中國在1952年引入薰衣草。現主產地在陝西、新疆伊犁地區和上海市。

薰衣草需充足的陽光，冬喜溫濕，夏畏澇熱，適栽於壤土和砂礫土。屬異花授粉植物。實生苗在株高、產量、油質等方面有很大變異，生產上宜選擇優良的無性系，用扦插、壓條或分株法繁殖。插條採用長約8～10厘米木質化的一年生枝條。分株法用3～4年生的植株，在晚秋初冬離地面8～10厘米處修剪，在基部壅土，促使生根，下年秋季分栽。栽植地要空曠向陽，並深翻土壤，施用廄肥、堆肥、過磷酸鈣、硝酸銨和鉀鹽。生長期中注意除草及防治食葉害蟲，冬季輕度修剪。開花期中在上午 10時後至下午4時前從盛開的花枝上收下花朵並儘快加工。花平均得油率1.5％。

薰衣草油的主要成分為乙酸芳樟酯和芳樟醇。決定香氣的成分為薰衣草醇和乙酸薰衣草酯。主要用於香水、香皂工業；醫藥學上用作興奮驅風劑和藥物矯味劑；也可用作瓷器描繪時的調色劑；又是優良的蜜源植物。

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