茴香醛

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【中文名稱】茴香醛；對甲氧基苯甲醛

【英文名稱】anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine

【相對分子量或原子量】136.15

【密度】相對密度1.1192（25℃）

【熔點（℃）】2.5

【沸點（℃）】249.5

【折射率】1.5710- 1.5740（20℃）

【閃點（℃）】121

【性狀】

無色或淡黃色液體，有像梔子或類似山楂的香氣。

【溶解情況】

在水中溶解度為0.3％，微溶於丙二醇、甘油。溶於大多數有機溶劑。以l:7溶於50％乙醇。

【製備或來源】

1.由茴香腦經氧化而得。

2.採用氯甲基化法。以苯甲醚為原料，在甲醛和氯化氫存在下，進行氯甲基化反應，生成對甲氧基氯化苄，然後與烏洛托品成鹽，再經鹽酸水解、分離、水洗、減壓蒸餾而得。

【用途】

醛類合成香料。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基。也是新刈草、銀白金合歡花、金合歡、香水草等香精的調合香料。並且是鈴蘭香精的助香劑，桂花香精的修飾劑。

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