花粉粒

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花粉粒萌發（pollen grain germination）

通過傳粉作用，傳送到雌蕊柱頭上的花粉粒，在與柱頭相互作用下，經萌發孔長出花粉管的過程。成熟花粉粒傳至柱頭上，經過相互識別，排斥親緣較遠的異屬和異種花粉粒，接受同種花粉粒，或排斥自己的（同株或同花）花粉粒，接受同種不同基因型的花粉粒。被柱頭接受的有親和性的花粉粒，吸水膨脹後，內壁經外壁上的萌發孔向外突出，形成花粉管，得以萌發。從花粉粒傳至柱頭到萌發，需經過一定的時間。這段時間的長短因植物而異。例如水稻、甘蔗、高粱等，幾乎在傳粉後立即萌發；玉米、橡膠草等需要5分鐘左右；棉花需1～4小時。

花粉粒中貯存的酶和各種代謝物質，是花粉萌發的重要因素。例如花粉粒和花粉管中存在的角質酶，可降解大多數植物柱頭表面存在的角質層，使花粉粒能從柱頭組織中吸收萌發所必需的水分，並為花粉管的生長打開了通道。花粉粒中貯存的代謝物質。為花粉管的最初生長提供了物質基礎。另外，濕性柱頭表面的分泌物，為花粉萌發提供了必需的基質，特別是其中的酚類物質的變化，對花粉的萌發可起促進或抑制的作用。乾性柱頭雖無分泌物溢出，但其表面的親水性蛋白質薄膜，有輔助粘著花粉或水合花粉，使花粉獲得萌發所必需的水分的作用。在柱頭和花柱組織中，普遍存在的硼，有增加氧的吸收以及促進糖的吸收和代謝，利於果膠的合成，因而對花粉的萌發和花粉管的生長起促進作用。

花粉粒在人工培養基上或柱頭上萌發時，在一定面積內，花粉粒數量多，其萌發率就高，花粉管的生長也好，例如，蘋果的花粉，每毫升培養基含40×103粒時，萌發率為13％，含280×103粒時，萌發率猛增到74％。這種現象稱為花粉的集體效應，與花粉粒本身所分泌的一種對花粉萌發有效的物質花粉生長因素有關。

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