結合蛋白質是單純蛋白質和其他化合物結合構成,被結合的其他化合物通常稱為結合蛋白質的非蛋白部分(輔基)。按其非蛋白部分的不同而分為核蛋白(含核酸)、糖蛋白(含多糖)、脂蛋白(含脂類)、磷蛋白(含磷酸)、金屬蛋白(含金屬)及色蛋白(含色素)等
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